Roladki schabowe z fetą

Sute przyjęcie, wprost istna feta! Zamiast zwykłych schaboszczaków, roladki z niespodzianką. Dobrze jest czasami troszkę poszaleć w kuchni i zrobić coś innego niż zazwyczaj. Godne zrobienia, godne zjedzenia!

Składniki:

1 kg schabu bez kości
200 g ser feta sałatkowy
1 duża papryka czerwona
1 cebula
Ok. 100 g kiełbasy żywieckiej w plasterkach
4 ogórki konserwowe
4 łyżki musztardy sarepskiej
Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Sposób przyrządzenia:

Mięso kroimy na kotlety o grubości 1 cm, każdy rozbijamy tłuczkiem używając przy tym folii lub woreczków śniadaniowych. Ogórki, paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę. Ser feta najlepiej jest rozdrobnić widelcem aby się później lepiej rozprowadzał. Każdy plaster solimy, pieprzymy a następnie na każdym rozprowadzić warstewkę sera. Na ser położyć po parę plasterków kiełbasy i posmarować je odrobiną musztardy. Później umieszczamy nasze pokrojone składniki. Zwijamy każdy plaster w roladkę, tak aby nadzienie było całkowicie zamknięte w mięsie i spinamy każdy przy pomocy wykałaczek(można także użyć grubszej nitki). Każdą roladę wstępnie podpiec na patelni, tak aby się lekko podrumieniły. Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać szklankę wody, dodać liść laurowy, ziele i wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 160st C. Piec pod przykryciem około 40 minut. Po tym czasie wytworzy się nam pyszny, lekko  słony sos, a to oczywiście za sprawą sera fety. Oczywiście można go zagęścić według uznania. Z podanej ilości wyszło mi 14 pysznych roladek, w sam raz na obiad w szerszym gronie!

Podobne posty: