środa, 28 listopada 2012

Czekoladowa tarta jabłkowa

Uwielbiam szarlotki, a w połączeniu z czekoladą to jest już całkowita rozpusta! Długo nie musiałam się zastanawiać – składniki były, chęci jak zawsze! Zatem do roboty się zabrałam.
Efekt końcowy taki jak oczekiwałam. W dodatku ta gwieździsta posypka – Powoli daje się już odczuć,  zbliżającą się świąteczną aurę.

Czekoladowa szarlotka

Składniki na ciasto:


1,5 szklanki mąki
3/4 kostki masła
0,5 szklanki cukru
2 jajka
5 łyżek gorzkiego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
parę kropel aromatu waniliowego

Mąkę, proszek i kakao należy przesiać i wymieszać. Do przesianych składników dodajemy kawałki miękkiego masła i ucieramy. Następnie  wsypujemy cukier (ja dodałam trzcinowego), dodajemy jajka, cukier waniliowy i aromat – wszystkie składniki ze sobą łączymy i ugniatamy aż do uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta. Ciasto dzielimy na dwie części, tak aby większą część przeznaczyć na spód ciasta a resztę na posypkę. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę do tarty (średnica 27cm) i wsadzić do lodówki na około 20 minut. Pozostałą partię ciasta rozwałkować, na placek o grubości 0.5cm a później przy pomocy foremki do pierników (ja użyłam gwiazdki) wycinać posypkę.

Czekoladowa szarlotka

Składniki na masę jabłkowo-czekoladową:


4 duże jabłka
Łyżka masła
Łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki kakao
Łyżeczka cukru
3 ciasteczka owsiane (pokruszone)
pół tabliczki czekolady mlecznej

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. W garnku roztopić łyżkę masła, a następnie wrzucić połowę jabłek, cukier i cynamon – dusić przez kilka minut. Gdy nasze kosteczki jabłkowe zmiękną już całkowicie, wrzucamy do nich drugą połowę jabłek wraz z kakao. Całość mieszamy i na sam koniec dodajemy pokrojoną czekoladę ale szybko ściągamy z ognia, tak aby czekolada się nie roztopiła.

Z lodówki wyciągamy nasze schłodzone ciasto, które posypujemy pokruszonymi ciasteczkami owsianymi. Następnie wykładamy masę jabłkową, którą w kolejnym kroku należy ładnie pokryć naszą posypką – gwiazdkami. Ciasto piec około 40 minut w temperaturze 160st C. Po przestudzeniu nasze ciasto można posypać cukrem pudrem.

Czekoladowa szarlotkaCzekoladowa szarlotka

Podobne posty:

Ciasto cytrynowe


Listopad w większości kojarzy się z szarością,  przeziębieniem oraz zwiększoną ilością spożywania cytryn w tym okresie. Cytryny - to one ostatnio, były bohaterkami’ w mojej kuchni. To właśnie dzięki nim, wiele podniebień było rozpieszczonych...przy pomocy ciasta cytrynowego wg przepisu Czarnego. Lekko i przyjemnie znika z talerzy i jest świetnym dodatkiem do popołudniowej kawy. Polecam!

Ciasto cytrynowe

Składniki na ciasto:


400g  mąki
250g cukru
kostka masła
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
utarta skórka z 2-3 cytryn

Sposób przygotowania :


Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać 3 jajka. Następnie stopniowo dodawać  przesianą mąkę i proszek.
Do otrzymanej masy dodać utarte skórki z cytryn. Konsystencja naszego ciasta będzie dosyć lepka co sprawi nam trochę trudności w kolejnym kroku. Masę należy podzielić na 3 części. Na przygotowaną blachę (40x25cm) wylać i rozprowadzić pierwszą warstwę ciasta. Piekarnik rozgrzać do 160st C i piec około 15 minut. Wszystkie trzy warstwy piec, aż do uzyskania ładnego rumianego koloru

Ciasto cytrynoweCiasto cytrynowe

Składniki  na masę:


1 kisiel cytrynowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 żółtka
sok z 2-3 cytryn
1 szklanka cukru
0,5 litra wody

Żółtka, kisiel, mąkę i sok miksujemy. Wodę wraz z cukrem zagotować,  następnie dodać zmiksowaną część.
Wszystko zagotować.
Uzyskaną masą przekładamy nasze upieczone warstwy ciasta i na koniec posypujemy cukrem pudrem.
Smakuje  naprawdę pysznie!
A tak między nami, ciasto to jest jeszcze lepsze jak już ma z parę dni (oczywiście, jeśli zdoła się uchować w domu dłużej niż jeden dzień!).

Ciasto cytrynowe


Podobne posty:

poniedziałek, 26 listopada 2012

Ciasto bananowe

Ciasto bananowe na dobry start! Zdarza się czasem, że bananów kupię o kilka za dużo… Tak też było i tym razem – promocja w sklepie, bananów pół szuflady i impuls do działania przy piekarniku gotowy. Przepis dostałam od znajomego, lekko go zmodyfikowałam, no i proszę! Pyszny efekt murowany!


Ciasto bananowe

Potrzebne składniki:


4/5 dojrzałe banany
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
0,5 kostki masła
1 duże jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki gorzkiego kakao
szczypta soli
oraz dodatki: 70g daktyli, pół rozdrobnionej tabliczki czekolady mlecznej i białej, garść orzechów włoskich

Ciasto bananoweCiasto bananowe

Sposób przygotowania:


Mąkę oraz proszek przesiać. Banany zmiksować lub rozdrobnić widelcem  – nie muszą one wcale być rozdrobnione na papkę! Masło utrzeć z cukrem i jajkiem; a następnie dodać do naszych składników sypkich. Do powstałej masy dodajemy szczyptę soli oraz rozdrobnione banany. Kolejną czynnością jest podział masy na dwie równe części – do jednej dodać kakao i rozdrobnioną białą czekoladę i wymieszać a do drugiej części – jasnej – dodać pokrojone daktyle kawałki mlecznej czekolady i posiekane orzechy. Do wysmarowanej masłem formy (ja użyłam tortownicy 27cm) wylać ciemną warstwę, a następnie jasną. Nasze bananowe ciasto należy piec w temperaturze 180st C około 50-60 minut.


Podobne posty: