Kakaowe ciasto z gruszkami pod kruszonką

Taki puszysty murzynek już od dłuższego czasu chodził mi po głowie! :)
Aaa.., że Anka od czasu do czasu, coś dobrego lubi do pracy przynieść - postanowiła upiec pyszne kakaowe ciacho z gruszkami i z dużą ilością kruszonki. Ciasto musiało smakować bardzo, bo szybko z talerza zniknęło...;-)
Hmm..:) gruszki w sklepach jeszcze są, więc polecam wypróbować poniższy przepis!

Składniki:

1 kostka masła (200 g)
1.5 szklanki cukru
0.5 szklanki mleka
5 łyżek kakao ciemnego
2 szklanki mąki
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej
Szczypta soli
5 twardych gruszek

Składniki na kruszonkę:

0,5 kostki masła (100g)
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki ciemnego kakao

Sposób przygotowania:

Rozpocząć od kruszonki: do miski wsypać cukier, mąkę, kakao i dodać masło wszystkie składniki dokładnie ze sobą ręcznie ucierać aż kruszonka zacznie przypominać duże okruchy chleba – na czas przygotowywania ciasta kruszonkę włożyć do lodówki. Gruszki obrać, pokroić w średnie kostki i posypać szczyptą cynamonu. Ciasto: W garnku roztopić masło, dodać cukier, kakao i mleko - wszystko mieszać do momentu aż cukier się roztopi i odstawić do ostygnięcia. Oddzielić żółtka od białek, a następnie białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Do przestudzonej masy kakaowej dodać żółtka, pastę waniliową oraz stopniowo przesiewać mąkę i proszek przy tym cały czas miksując. Później do jednolicie połączonych składników dodać ubitą pianę z białek i delikatnie całość wymieszać. Następnie ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy(40x25). Kawałki gruszek rozłożyć na całej powierzchni ciasta i równomiernie posypać je kakaową kruszonką. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 160st C przez około 40-45 minut. Ostudzone ciacho posypać cukrem pudrem.

Podobne posty: