Kakaowe ciasto z gruszkami pod kruszonką

Taki puszysty murzynek już od dłuższego czasu chodził mi po głowie! :)
Aaa.., że Anka od czasu do czasu, coś dobrego lubi do pracy przynieść - postanowiła upiec pyszne kakaowe ciacho z gruszkami i z dużą ilością kruszonki. Ciasto musiało smakować bardzo, bo szybko z talerza zniknęło...;-)
Hmm..:) gruszki w sklepach jeszcze są, więc polecam wypróbować poniższy przepis!

Składniki:

1 kostka masła (200 g)
1.5 szklanki cukru
0.5 szklanki mleka
5 łyżek kakao ciemnego
2 szklanki mąki
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej
Szczypta soli
5 twardych gruszek

Składniki na kruszonkę:

0,5 kostki masła (100g)
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki ciemnego kakao

Sposób przygotowania:

Rozpocząć od kruszonki: do miski wsypać cukier, mąkę, kakao i dodać masło wszystkie składniki dokładnie ze sobą ręcznie ucierać aż kruszonka zacznie przypominać duże okruchy chleba – na czas przygotowywania ciasta kruszonkę włożyć do lodówki. Gruszki obrać, pokroić w średnie kostki i posypać szczyptą cynamonu. Ciasto: W garnku roztopić masło, dodać cukier, kakao i mleko - wszystko mieszać do momentu aż cukier się roztopi i odstawić do ostygnięcia. Oddzielić żółtka od białek, a następnie białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Do przestudzonej masy kakaowej dodać żółtka, pastę waniliową oraz stopniowo przesiewać mąkę i proszek przy tym cały czas miksując. Później do jednolicie połączonych składników dodać ubitą pianę z białek i delikatnie całość wymieszać. Następnie ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy(40x25). Kawałki gruszek rozłożyć na całej powierzchni ciasta i równomiernie posypać je kakaową kruszonką. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 160st C przez około 40-45 minut. Ostudzone ciacho posypać cukrem pudrem.

Podobne posty:

Ciasto-sernik z gruszkami

Ciasto z gruszkami w delikatnym i bardzo kremowym serku - to było moje drugie podejście do niego i po usłyszanych komplementach od kolegów i koleżanek z pracy; powiem, że próba ta była bardzo udana. Dość fajnie smakowo się komponowały gruszki z serkiem mascarpone i nutą wanilii - całość utworzyła pyszny, dość nietypowy i lekki serniczek na kakaowym spodzie. Polecam bardzo, bo ciasto było pysznie smaczne!

Składniki na spód:

200g mąki
0.5 kostki miękkiego masła(100g)
1 żółtko
2 łyżki śmietanki 18%
1 łyżka proszku do pieczenia
3-4 łyżki gorzkiego kakao
100g cukru pudru

Składniki na masę serową:

2x250g serka Mascarpone
5 słodkich gruszek
150ml śmietanki 30% lub 36%
1 łyżeczka pasty waniliowej
150g cukru pudru
1 jajko
1 białko
Szczypta soli

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę, kakao i proszek, dodać masło, cukier puder, jogurt oraz żółtko, a następnie przy pomocy dłoni wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Ciasto wyrabiać do momentu gdy uzyska ono jednolity i lśniący wygląd. Później na 30 minut ciasto włożyć do lodówki. W tym czasie gruszki umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Następnie tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciasto przy pomocy gładkiej szklanki,(można również zrobić wyższe brzegi), piec je w temperaturze 180st C przez 20-25 minut, najlepiej jak będzie obciążone suchym grochem przez pierwsze 10 minut. W czasie pieczenia spodu, przygotować masę: do miski wbić jajko, wrzucić pozostałe białko, dodać szczypty soli i ubijać przez około 3 minuty. Następnie do jajek powoli dosypywać cukier puder i ubijać na puszystą masę. Do masy wlać śmietanki ubijać przez kolejne 3 minuty. Później dodać serka mascarpone i pastę waniliową dobrze je połączyć z pozostałymi składnikami w misce. Na koniec do masy wrzucić kawałki gruszki, wymieszać i masę przełożyć na podpieczony spód i całość piec w piekarniku rozgrzanym do 180stC przez około 40 minut. Po tym czasie ciasto odstawić do ostudzenia, a następnie wstawić na noc do lodówki.

Podobne posty:

Ciasto z gruszkami i budyniem

Jesień przyszła jak co roku... troszkę za szybko, aura nie nastraja pozytywnie więc dlatego najlepszym sposobem na polepszenie humoru sobie i najbliższym jest kawałek pysznego ciasta. Ciasta z jesienną gruszką i chrupiącą kakaowo-waniliową posypką... Ciasto jest smaczne, bardzo proste do przygotowania i po prostu idealne do kawy. Sezon gruszkowy otwarty -a ciasto polecam!

Składniki na ciasto:

1 kostka miękkiego masła (200 g)
600g mąki pszennej
1.5 szklanki cukru pudru
4 jajka
2 łyżki śmietanki 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego lub pasty waniliowej
2 łyżki kakao ciemnego (tylko na posypkę)

3 budynie waniliowe
1l mleka
2 łyżki cukru
1kg gruszek

Sposób przygotowania:

Do miski wrzucić składniki na ciasto i wyrobić z nich ładne, jednolite, lśniące ciasto. Następnie ciasto podzielić na mniej więcej dwie równe części, i jedną część podzielić ponownie na pół i jedną część dobrze ugnieść z dodatkiem kakao. Tak podzielone ciasto włożyć do lodówki na około 30 minut. W tym czasie przygotować budyń: w garnku podgrzać 750ml mleka, a w pozostałej części rozpuścić budynie i cukier – użyć trochę mniej mleka niż zaleca się to na opakowaniach –następnie budyń lekko ostudzić. Gruszki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Na dno przygotowanej blachy (25x40,) wyłożyć większą część ciasta i przy pomocy gładkiej, okrągłej szklanki ciasto równomiernie rozprowadzić. Budyń wymieszać z gruszkami i całość przełożyć na ciasto. Na budyń zetrzeć na tarce lub układać kawałkami ciasto na posypkę. Ciacho piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180st C przez 40-45 minut. Po ostygnięciu ciasto posypać cukrem pudrem.

Podobne posty: