Leczo z cukinią i spółką

Dokładnie takie leczo chodziło za mną przez kilka dni... Potrawa bardzo popularna bo jest po prostu smaczna. Tyle ile rodzin, tyle jest jej wersji ale co tu najistotniejsze - leczo zawsze wychodzi, jest nieskomplikowane i no zwyczajnie smaczne. Co tu dużo pisać!? Zgłodniałam :)

Składniki:

2 cukinie długie
2 cebule
4 pomidory
1 papryka czerwona
1 kiełbasa śląska
10 dkg boczku wędzonego
10 dkg szynki wędzonej
2 ząbki czosnku
Kilka listków bazylii
Przyprawy: sól, pieprz czarny,papryka czerwona słodka, papryka ostra w płatkach

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę; kiełbasę , szynkę i boczek także. W garnku rozgrzać oliwę, następnie wrzucić cebulę, lekko ją podsmażyć, do cebuli dorzucić pokrojone wędliny i przez 5 minut smażyć. Później do garnka wrzucić paprykę i dusić przez 5 minut. Po tym czasie dorzucamy pomidory, doprawiamy według uznania i dusimy na niedużym ogniu. Później gdy już pomidory rozmiękną, dodać cukinię, czosnek i bazylię. Wszystko dobrze ze sobą połączyć, od czasu do czasu przemieszać i dusić powoli jeszcze około 20 minut. Leczo podawać gorące z bułką lub chlebem.

Podobne posty: