Indyk z suszonymi śliwkami w powidłach

Czas świąteczny trwa w najlepsze, zapewne wielu z Was dokańcza jeszcze wigilijne potrawy - ja też tak mam :) Ale na drugi dzień świąt, na obiad jest coś innego - równie pysznego.... Tym razem, proponuję pieczeń z indyka w wydaniu dość świątecznym, bo w powidłach i z nadzieniem z suszonych śliwek. Jest to bardzo udane połączenie! Pieczona pierś wychodzi bardzo soczysta i naprawdę smaczna. Polecam nie tylko od święta!

Składniki:

800g filetu z indyka
70g suszonych śliwek

Składniki na marynatę:

Sok z dwóch pomarańczy
3-4 łyżki powideł
1 łyżka musztardy
1 gwiazdka anyżu
1 łyżeczka cynamonu
kilka owoców jałowca
kilka goździków
Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Do szklanego naczynia wlać sok z pomarańczy, dodać wszystkie przyprawy, powidła i musztardę - wszystkie składniki ze sobą dobrze połączyć. Filet z indyka opłukać, osuszyć i oczyścić, a następnie włożyć go do marynaty, dobrze natrzeć i tak zostawić na kilka godzin lub na całą noc. Po tym czasie, z filetu usunąć nadmiar marynaty; do środka dodać suszonych śliwek i mocno nawinąć - jeśli to będzie, konieczne można użyć sznurka lub wykałaczek. Tak przygotowany filet z indyka, posmarować powidłami, przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec przez 50-60 minut w temperaturze 170st C - co jakiś czas smarować powidłami. Gotowego indyka podawać z odrobiną powideł i z pieczonymi ziemniaczkami.

Podobne posty: