Burrito - wersja prosta

Burrito po hiszpańsku znaczy osiołek. To danie nazwane zostało tak dlatego, że niektórym przypominało ucho osła, drugim też kojarzyło się z pakunkami, które osioł musiał dźwigać. Burrito to dość wyrazisty farsz zawinięty w pszenny placek tortilli. Danie bardzo sycące, świetne do pracy czy szkoły. Najlepiej smakuje na gorąco i zimnym piwkiem. Pyszne!

Składniki:

Placki tortilli pszennej
500g mięsa mielonego z szynki
1 duża cebula
0,5 papryki czerwonej
2 puszki pomidorów w kawałkach (2x400g)
3 ząbki czosnku
2 ogórki konserwowe
0,5 puszki kukurydzy słodkiej
0,5 puszki fasoli czerwonej
(Opcjonalnie: starty ser żółty)
Przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony, papryka czerwona, bazylia suszona, papryka chilli w płatkach

Sposób przyrządzenia:

Cebulę, paprykę i ogórki pokroić na małe kosteczki. Na patelni z rozgrzanym olejem wrzucić cebulę i ją zeszklić. Następnie dorzucić i podsmażać mięso, a przy pomocy drewnianej łyżki rozdrabniać je na bardzo małe kawałki. Mięso przyprawić i przecisnąć przez praskę czosnek – smażyć około 2 minut, ciągle mieszając. Później do składników dodać pomidory z puszki i dobrze doprawić bazylią i cukrem – aby pozbyć się nadmiernej kwaskowatości. Po 10 minutach do sosu dodać paprykę, ogórki, kukurydzę i fasolę. Sos tak długo gotować aby woda w znacznym stopniu wyparowała, a konsystencja była dość gęsta. Tak przygotowany sos nakładać na placki tortilli i zawijać.

Jak zawijać: Farsz rozłożyć głównie na środku, następnie część, która będzie częścią dolną - zagiąć na 4 cm, a później złożyć części boczne do środka. Tak złożoną tortillę owinąć w folię aluminiową.