Donutsy idealne!

Chodziły za mną chyba z 2 tygodnie! tak one właśnie pysznie słodkie, mięciutkie donutsy... czy szerzej znane jako doughtnuts, donaty i oponki. A teraz uśmiechają się i kuszą mnie z talerza swoim pięknym wyglądem ale i jakże idealnym smakiem. Miałam okazję jeść oryginalne donutsy i powiem szczerze i nie skromnie, że te zrobione przeze mnie są o niebo lepsze! I jako, że tłusty czwartek już blisko zachęcam do samodzielnego wykonania tychże pyszności. Z podanych składników wychodzi około 36 kolorowych smakowitości. Polecam!

Składniki:

4,5 szklanki mąki (650 g)
0.5 szklanki cukru
50 g świeżych drożdży
2 jajka
1/4 szklanka wody
1 szklanka mleka
0,5 kostki masła (100 g)
1 opakowanie cukru wanilinowego
Kilka kropel aromatu waniliowego
Starta skórka z 1 pomarańczy
Szczypta soli

Polewa lukrowa:
1 szklanka cukru pudru
1/4 szklanki wody
2 łyżki stopionego masła
0,5 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo: posypka, czekolady mleczna, gotowy lukier zielony

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę. Następnie do innego naczynia wlać mleko, dodać cukier, cukier wanilinowy, jajka i szczyptę soli i roztrzepać tak aby wszystkie te składniki się ze sobą dobrze połączyły. Do szklanki z wodą dodać pokruszone drożdże i przy pomocy widelca mieszać do całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Masło roztopić w rondelku lub mikrofalówce i odstawić do ostygnięcia. Pomarańcze sparzyć i na tarce o małych oczach zetrzeć skórkę. Do przesianej mąki przelać wszystkie składniki i przy użyciu drewnianej łyżki dobrze je ze sobą wymieszać. Następnie na podsypany mąką blat wyłożyć ciasto i wyrabiać je tak aby nie kleiło się do dłoni. Później ciasto przełożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i pozostawić na 1h w ciepłym miejscu aby ładnie wyrosło. W tym czasie przygotować polewę lukrową. Do miseczki wsypać cukier puder, dodać masło, cynamon i stopniowo dolewać wody – cały czas mieszać, tak aby lukier miał dość gęstą konsystencje. Po godzinie wyjąć ciasto na blat, rozwałkować na grubość ok. 1 cm i za pomocą wykrawacza do pączków (9,5 cm) lub szerokiej szklanki wykrawać koła a następnie używając kieliszka wykrawać w nich dziurki. Tak uzyskane pierścienie odłożyć na około 30 minut aby przynajmniej dwukrotnie zwiększyły swoją objętość. Po wyrośnięciu, piec je na głębokim oleju nagrzanym do 165st C z dwóch stron tak aby uzyskały ładny złoto-brązowy kolor. Należy uważać aby olej nie był zbyt mocno nagrzany, gdyż wtedy donutsy szybko się przypalą zewnątrz a w środku się nie upieką. Usmażone już donutsy układać na talerz z ręcznikiem papierowym aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gdy już ostygną udekorować je polewą i posypką.

Podobne posty: