poniedziałek, 30 marca 2015

Koktajl z jarmużu, kiwi i jabłka

W tak pięknym otoczeniu w jakim się teraz zespół BudujSmak'a znajduje chciałoby się już pozostać na zawsze! Mowa oczywiście o malowniczej i słonecznej Barcelonie... Tutaj nawyki żywieniowe od pierwszego dnia ulegają zmianie, oczywiście na lepsze! Bo przecież tu najmniejszy sklepik, bazarek w okolicy zamieszkania; oferuje tak szeroki, a jakże inny wybór warzyw i owoców, że nie sposób przejść obojętnie! Taką zdrową miksturę proponujemy na dziś! Jarmuż jest "zielonym złotem", zatem taki koktajl to idealny sposób na przyjęcie bomby witaminowej! Bardzo polecam.


Składniki:


3 liście jarmużu
1 dojrzałe kiwi
1 zielone jabłko
1 banan
sok z połowy limonki
200 ml wody mineralnej



Sposób przygotowania:


Liście jarmużu dokładnie opłukać, osuszyć a następnie wykroić z nich łodygi. Jabłko umyć, podzielić na ćwiartki i usunąć gniazdo nasienne. Kiwi oraz banan obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przygotowane składniki wrzucić najlepiej do wąskiego i wysokiego naczynia, a następnie blenderować  całość do uzyskania gładkiej konsystencji.


Podobne posty:

sobota, 28 marca 2015

Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym

Dziś propozycja na sernik z musem brzoskwiniowym. Duża blacha pysznego sernika na murzynku pod orzeźwiającą słoneczną' warstewką! Sernik nie jest bardzo słodki, jest dość łatwy do zrobienia jednak jego przygotowanie wymaga trochę czasu. Polecam na te wiosenne dni!


Składniki na kakaowy spód:


1 kostka masła (200 g)
1.5 szklanki cukru
0.5 szklanki mleka
5 łyżek kakao ciemnego
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka

Składniki na masę serową:


1 kg sera (użyłam gotowego z wiaderka)
400 ml  śmietany 30%
2/3 szklanki cukru pudru
3 płaskie łyżki żelatyny
1 łyżeczka pasty waniliowej

Składniki na mus brzoskwiniowy:


3 opakowania galaretki brzoskwiniowej
1 duża puszka brzoskwiń w syropie

Dodatkowo:

200 g konfitury brzoskwiniowej


Sposób przygotowania:


Spód ciasta: W garnku roztopić masło, dodać cukier, kakao i mleko - wszystko mieszać do momentu aż cukier się roztopi i odstawić do ostygnięcia. Oddzielić żółtka od białek, a następnie białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Do przestudzonej masy kakaowej dodać żółtka, aromat oraz stopniowo przesiewać mąkę i proszek przy tym cały czas miksując. Na koniec do jednolicie połączonych składników dodać ubitą pianę z białek i delikatnie całość wymieszać. Ciasto przelewamy do blachy(40x25) i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160st C przez około 40-45 minut. Masa serowa: W 200 ml gorącej wody dobrze rozpuścić żelatynę, odstawić aby przestygła, później włożyć do lodówki aby zaczęła delikatnie tężeć. W tym czasie, do miski przelać śmietanę, ubijać mikserem; gdy zacznie delikatnie gęstnieć powoli dodawać cukier puder wciąć ubijając do momentu aż będzie sztywna (uważać aby nie zrobić masła!) - wstawić do lodówki na kilka minut. Ser przełożyć do dużej miski, a następnie powoli dodawać do niego ubitą wcześniej śmietanę i na wolnych obrotach całość połączyć.  Do masy dodać lekko tężejącą żelatynę oraz pastę waniliową. Mus brzoskwiniowy: W 1l gorącej wody całkowicie rozpuścić galaretkę - odstawić aby przestygła, następnie włożyć do lodówki. Brzoskwinie odsączyć z nadmiaru syropu i przy użyciu blendera uzyskać mus. Gdy galaretka zacznie delikatnie tężeć połączyć ją z musem i dokładnie wymieszać. Składanie ciasta: Spód ciasta posmarować równomiernie konfiturą, można jeszcze wcześniej dodatkowo skropić ciasto syropem z brzoskwiń. Następnie wylać masę serową i  odstawić ciasto na pół godziny do lodówki. Po tym czasie, na masę serową wylać mus brzoskwiniowy - ciasto odstawić do lodówki najlepiej na całą noc.


Podobne posty:

wtorek, 3 marca 2015

Pancakes - przepis na 102!

Pancakes czyli naleśniki amerykańskie, są one w takiej właśnie formie spożywane w ogromnych ilościach za oceanem... Mnie akurat to nie dziwi, bo takie śniadania/obiady/kolacje - na słodko to ja mogę mieć codziennie!:) Pankejki* można podawać polane syropem klonowym, wszelkimi słodkimi sosami; pięknie wyglądają podane z owocami czy też konfiturami. Takie naleśniki świetnie też pasują do sosu gulaszowego, tylko należy pamiętać o zmniejszeniu ilości cukru przy przygotowywaniu ciasta! - tak sobie zażyczył mój mąż, który za słodkościami nie przepada... - wersja na słono bardzo mu smakowała... Poniższy przepis jest niesamowicie prosty do zapamiętania i wykonania, z poniższych składników wychodzi około 10-11 takich pysznych naleśników amerykańskich. Polecam na szybko i na słodko!


Składniki:


2 jajka
2 łyżki cukry
200 ml mleka
2 łyżki masła (30 g)
200 g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
1 Duża szczypta soli

Opcjonalnie:

syrop klonowy
150 g borówek amerykańskich
1 banan

Sposób przygotowania:


Do miski wbić jajka, dodać cukier i mikserem lub trzepaczką ubijać jajka około minutę. Masło roztopić w mikrofalówce lub w małym rondelku. Do masy jajecznej dodać mleko, roztopione masło oraz ekstrakt – miksować przez moment. Następnie do masy wsypać odmierzoną ilość mąki, proszek do pieczenia oraz dodać szczyptę soli i ucierać do momentu aż masa będzie gładka i jednolita. Na rozgrzaną patelnię (można delikatnie posmarować patelnię niewielką ilością masła – wystarczy zrobić to raz, tylko przed pierwszym smażeniem) wylewać pół chochelki ciasta i piec pankejki z dwóch stron na delikatny złoty kolor.
Pancakes można podawać z cukrem pudrem, z owocami, z konfiturami itp.