czwartek, 28 listopada 2013

Lazania z mięsem i szpinakiem

Pamiętam jak dziś, kiedy pierwszy raz pokosztowałam lazanii... Coś pysznego! :pomyślałam. Tylko, że porcja była niebywale malutka a cena dosyć spora, wtedy postanowiłam, że to był ostatni raz kiedy kupiłam takiego gotowca. Lazania zrobiona w domu jest o niebo lepsza i przede wszystkim jest jej więcej i dłużej można cieszyć się jej smakiem. Ja jestem ogromna makaroniara... więc jak tu nie uwielbiać takiej pyszności?! Danie to jest dość pracochłonne, ale jak w kuchni ma się pomocnika, to nic tylko zakasać rękawy i do garnków! Mamma mia... jak ja Wam ją polecam!

Lazania z mięsem i szpinakiem

Składniki na sos pomidorowy:


2 puszki pomidorów w kawałkach (2x240g)
3 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łyżeczka oliwy
Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano i cukier

Składniki na farsz mięsny:


500g mięsa mielonego
200-300g boczku wędzonego (opcjonalnie)
2 czerwone cebule
5 pieczarek
Kilka oliwek
Przyprawy: pieprz świeżo mielony, bazylia, papryka słodka, sól, oregano

Składniki na farsz szpinakowy:


500g świeżego szpinaku
2 łyżki masła
100ml śmietanki 12%
5-6 ząbków czosnku
1 łyżka mąki
Przyprawy: sól, pieprz czarny, szczypta cukru


Składniki na beszamel:


2-3 łyżki masła
2 czubate łyżki mąki
0,5-0,6l mleka
Przyprawy: gałka muszkatołowa, świeżo mielony pieprz, sól

Dodatkowo:


400g startego sera mozzarella (można dać ser żółty w plastrach typu mozzarella)
9 płatów makaronu do lazanii
Kilka pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)

Lazania z mięsem i szpinakiem

Sposób przygotowania:


Sos: Cebulę poszatkować i na oliwie w nie dużym garnku zeszklić, następnie wrzucić czosnek, pomidory z puszki, wstępnie doprawić i podgotować na małym ogniu. Gdy nadmiar soku wyparuje i sos będzie odrobinę gęstszy, należy dodatkowo doprawić według uznania (nie może być zbyt kwaśny). Farsz mięsny: Cebule i boczek pokroić w kosteczkę, a pieczarki i oliwki w grube plasterki. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić najpierw kawałki boczku, delikatnie go podsmażyć. Następnie do boczku wrzucić cebulę i ją zeszklić. Do podsmażonych składników przełożyć mięso mielone i cały czas mieszając, łyżką drewnianą je rozdrabniać. Farsz dobrze doprawić, gdy już mięso będzie gotowe dodać pieczarki i poddusić wszystko jeszcze około 2 minuty. Do farszu wrzucić pokrojone oliwki, przelać sos pomidorowy i całość dobrze wymieszać. Farsz szpinakowy: Szpinak dobrze opłukać, większe ogonki liści oderwać. W garnku roztopić masło i na małym ogniu delikatnie podsmażyć przeciśnięty czosnek. Następnie wrzucić cały szpinak, doprawić i dusić cały czas go mieszając. Gdy szpinak zmięknie i będzie miał ciemniejszy kolor dodać śmietany i dusić jeszcze około 5 minut. Aby farsz szpinakowy nie był zbyt rzadki pod koniec gotowania wsypać pełną łyżkę mąki i energicznie mieszać. Jeśli jest jeszcze taka potrzeba można doprawić. Beszamel: W garnku rozpuścić i podgrzać masło, wrzucić mąkę i ją na maśle zarumienić. Następnie zalać mlekiem dodać przyprawy i gotować około 10 minut cały czas mieszając do momentu, aż sos będzie miał odpowiednią konsystencję (nie za rzadki nie za gęsty). Formę/ naczynie (ja użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 28x20x7) i posmarować masłem. Makaron w tym przypadku nie trzeba podgotowywać, gdyż ma on kontakt z beszamelem, wciągnie z niego wilgoć i będzie mięciutki.
Warstwy układamy w następującej kolejności, zaczynają od dołu:
  • Beszamel
  • Makaron
  • Farsz mięsny
  • Ser
  • Beszamel
  • Makaron
  • Farsz szpinakowy
  • Ser
  • Beszamel
  • Makaron
  • Farsz mięsny
  • Ser
Lazanie piec przez 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180st C.

Lazania z mięsem i szpinakiem

wtorek, 26 listopada 2013

Sernik krówkowy - na słodki roczek!

Dokładnie rok temu opublikowałam swój pierwszy wpis! Ależ ten czas szybko minął...jak patrze na pierwsze posty, na te pierwsze zdjęcia, to widzę ogromny postęp jaki zrobiłam. Wiele się nauczyłam przez ten czas i co najważniejsze nie straciłam ani na moment chęci i pasji do tego co robię. Wciąż sprawia mi to ogromną przyjemność! Z tego miejsca dziękuję bardzo wszystkim czytelnikom za to, że po prostu są, za ciepłe słowa w komentarzach po udanych kulinarnych działaniach i za to, że chętnie od czasu do czasu tu do mnie zaglądają! Dziękuję! :)
Z okazji pierwszych urodzin bloga postanowiłam, że zrobię pyszny sernik z krówkami. Sernik wyszedł bardzo delikatny, w sam raz słodki - zadbał on nie tylko o kubki smakowe degustatorów, ale także o ich wrażenia wizualne. Polecam słodko!

Sernik krówkowy

Składniki na spód:


150g mąki
80g masła
1 jajko
100g cukru pudru
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
1 łyżeczkę cukru lub pasty waniliowej
Szczypta soli

Składniki na masę krówkowo-serową:


1 kg sera białego aksamitnego
1 kostka masła (200g)
5 jajek
150g cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczkę pasty waniliowej
15 krówek ciągutek
1 łyżeczka masła
1 czubata łyżka gorzkiego kakao

Składniki na masę kajmakową (400g):


0,5 litra mleka 3,2%
100g masła
Szklanka cukru

Dodatkowo:


płatki migdałów, posypka czekoladowa, około 12 kostek czekolady gorzkiej

Sernik krówkowy

Sposób przygotowania:


Składniki na spód ciasta wrzucić do miski i je dobrze zagnieść. Ciasto wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciasto przy pomocy gładkiej szklanki,(można również zrobić wyższe brzegi), nakłuć je widelcem i piec je w temperaturze 180st C przez 20 minut. Po tym czasie ciasto wyciągnąć do ostudzenia, położyć na nim kostki czekolady i pozwolić się im roztopić – czekoladę rozprowadzić po całej powierzchni ciasta. Następnie, w misce przy pomocy miksera masło utrzeć na puszystą masę. Do miski z utartym masłem stopniowo dodawać ser i miksować całość na gładko. Żółtka ze szklanką cukru ubić na puszystą masę, a następnie dodać ją do masy serowej. W garnku stopić masło i wrzucić wszystkie krówki, mieszać do czasu aż się roztopią, odstawić na moment do ostygnięcia. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno i pod koniec ubijania dodać pozostałą ilością cukru. Do masy serowej dodać kakao, pastę waniliową,  mąkę i roztopioną masę z krówek - wymieszać, a następnie dodać ubite białko i delikatnie połączyć przy pomocy drewnianej łyżki. Masę serowo-krówkową wylać na ostudzony spód ciasta i piec przez około 60-65 minut w temperaturze 180st C. Upieczone ciasto pozostawić w uchylonym piekarniku aby trochę ostygło i nie opadło. W tym czasie mamy czas na przygotowania masy kajmakowej: W dużym garnku lub na patelni o dużej średnicy stopić masło, dodać cukier i zalać mlekiem- doprowadzić do wrzenia; przy tym cały czas, wytrwale należy mieszać tę mieszaninę do czasu aż masa zgęstnieje i uzyska piękny kolor kajmaku. Na wystudzony sernik, wyłożyć i rozprowadzić masę kajmakową i udekorować według uznania podprażonymi migdałami lub czekoladą. Sernik zostawić najlepiej na noc w lodówce i dopiero następnego dnia podawać.

Sernik krówkowy

Podobne posty:

sobota, 23 listopada 2013

Zapiekanka na cieście francuskim - na szybko!

I stało się! - zdarzyło się, że ostatnio dopadł mnie mały leń i musiałam zrobić coś na szybki obiad. A takie gotowe ciasto jest czasami na prawdę idealne na ekspresowe danie w dni słodkiego lenistwa. Taka zapiekanka, jest także fajną propozycją na lekkie przystawki, gdzie śmiało można powariować ze składnikami, nie przesadzając jednak z ich ilością.

Zapiekanka na cieście francuskim

Składniki:


1 opakowanie ciasta francuskiego
100g polędwicy łososiowej
1 mały pomidor
0,5 cebuli czerwonej
1 garść sera mozzarella w wiórkach
Odrobina ostrej papryczki
3 łyżki sosu pomidorowego lub keczupu
Przyprawy: świeżo mielony pieprz, oregano

Sposób przygotowania:


Pomidor sparzyć i pokroić w plasterki, cebulę pokroić na cienkie plasterki. Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować je sosem pomidorowym i przyprawić pieprzem. Następnie posypać ciasto startym serem, poukładać pozostałe składniki i posypać całość dodatkowo oregano. Nie należy przesadzać z ilością składników na górze, gdyż ich nadmiar spowoduje, że ciasto nie wyrośnie. Ciasto piec w temperaturze 220st C przez około 20 minut.

Zapiekanka na cieście francuskim

wtorek, 19 listopada 2013

Calzone, calzoni - najpyszniejsze!

Zacznę może od wyznania miłości do kuchni włoskiej, a przede wszystkim do Pizzy - którą uwielbiam robić i jeść! Gości ona na naszych talerzach tak średnio z 3 razy w miesiącu. Tym razem też miałam na nią ochotę.. lecz skończyło się na a'la pizzy w kształcie pieroga. Calzone lub Calzoni, bo o nim mowa, to danie włoskie, gdzie w cieście zamknięte są składniki które możemy spotkać właśnie na pizzy. W tym przypadku, ciasto jest bardzo delikatne i miękkie, a to za sprawą mleka. Zapach jaki się unosi w kuchni podczas pieczenia Calzoni, przenosi nas do włoskiej piekarni, gdzie pachnie świeżutkim pieczywem... Calzone jest idealne na obiad do pracy, dla dzieci do szkoły czy na przystawkę. Świetnie smakuje również na zimno, zatem można je zabrać na wycieczkę, piknik czy dłuższy spacer. Z podanych poniżej składników, wychodzi 10 takich dużych pierogów Calzone. Polecam i buon appetito! :)

Calzone, calzoni

Składniki na ciasto:


600g mąki
0,5l mleka
50g świeżych drożdży babuni
1 czubata łyżeczka cukru
1 czubata łyżeczka soli
4 łyżki oliwy (ja użyłam oliwy hiszpańskiej "BIOACEITEL")

Składniki na sos:


1 puszka pomidorów w kawałkach (240g)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oliwy
Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, cukier

Składniki na farsz (moja propozycja):


300g startego sera mozzarella
100g szynki lub polędwicy
1 puszka tuńczyka w kawałkach
0,5 papryczki chili

Dodatkowo: jajko do posmarowania powierzchni

Calzone, calzoni

Sposób przygotowania:


Do dużej miski rozkruszyć drożdże, które następnie zalać i rozpuścić w letnim mleku. Później należy dodać przesianą mąkę, oliwę, sól oraz cukier i wyrabiać ciasto, do czasu aż będzie gładkie i puszyste. Jeśli będzie taka potrzeba można dosypywać trochę mąki, jednak nie wolno z tym przesadzić – podana ilość stopniowo dodawana do masy wystarczy w zupełności. Nasze ciasto odkładamy w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie przygotować sos: poszatkować cebulę i zeszklić na oliwie w garnku, następnie do cebuli dodać pokrojone pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i doprawić według gustu, tak aby sos nie był zbyt kwaśny – wygotować nadmiar soku i odstawić do ostygnięcia. Składniki na farsz pokroić na mniejsze kawałki – ja dałam wyżej wymienione – proponuję dać swoje ulubione. W miseczce rozbełtać jajko z łyżką sosu pomidorowego. Po tym czasie, miskę z wyrośniętym ciastem odwrócić do góry dnem i pozwolić aby ciasto samo wypadło na lekko podsypanym blat. Następnie przy pomocy noża odkrawać kawałek po kawałku, tak aby odcięta cześć utworzyła kulę o średnicy ok. 7 cm. Wszystkie kulki rozwałkować na placki o grubości 0,5cm (średnica ~15cm), delikatnie podsypując je mąką. Następnie każdy placek, posmarować w środkowej części sosem pomidorowym, dać garść startego sera, i wybrane składniki na farsz. Placki złożyć na pół, krawędzie poprzyciskać palcami i je lekko zawinąć w górę – tworząc „wianuszek”. Calzone ułożyć na papierze do pieczenia i posmarować wierzch jajkiem, aby nabrał ładnego koloru i połysku podczas pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220st C przez 10 minut. Pamiętaj, że blacha musi być rozgrzana jak piekarnik – wystarczy ostrożnie zsunąć papier z Calzone na blachę i piec.

Calzone, calzoni

Podobne posty:

poniedziałek, 18 listopada 2013

Piernik staropolski (długo dojrzewający)

Święta małymi krokami, ale zbliżają się... Aury świąt jeszcze dobrze nie czuć, ale za to u mnie w kuchni unoszą się korzenne aromaty piernika! Proponuję już w tym tygodniu zrobić sobie ciasto na taki piernik staropolski, aby później już tylko móc włożyć je do piekarnika i po prostu upiec. Do ciasta piernikowego, warto dodać sporo swoich ulubionych bakalii i przypraw, aby był on bogaty nie tylko smakiem ale także aby wyglądał pięknie i smakowicie. Tak przygotowane ciasto trzymać w chłodnym miejscu przez 4-5 tygodni. Cdn.... :)

Piernik staropolski

Składniki:


400g miodu
1,5 szklanki cukru
1 kostka masła (200g)
4 jajka
0,5 szklanki letniego mleka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
400g mąki pszennej
100g mąki żytniej
1 łyżkę gorzkiego kakao
3 łyżki zmielonych przypraw korzennych(cynamon, goździki, kardamon, imbir, gałkę muszkatołową)
Szczypta soli
Bakalie: garść rodzynek, suszonych moreli, daktyli, żurawiny, orzechów włoskich i laskowych

Sposób przygotowania:


Do garnka wrzucić masło, cukier oraz miód i gotować na wolnym ogniu, aż całość dobrze się połączy a cukier rozpuści – odstawić do ostudzenia. Gdy już masa ostygnie, przelać ją do miski i wyrabiać ją mikserem na małych obrotach, przy tym stopniowo wbijać jajka, dodać sodę rozpuszczoną w mleku i szczyptę soli. Następnie do masy wolno przesiewać mąki, kakao i przyprawy, cały czas miksując. Do tak wyrobionego ciasta dodać wszystkie ulubione i drobno pokrojone bakalie zamieszać drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do szklanej miski lub kamionkowego naczynia, przykryć lnianą ściereczką i zostawić je tak w chłodnym miejscu, bez przewiewów na 4 tygodnie… cdn.!

Piernik staropolski

A taki jest efekt po czterech tygodniach


Podobne posty:

piątek, 15 listopada 2013

Makowiec - strucla z makiem

Taki właśnie makowiec od kiedy tylko pamiętam gościł na naszym stole wigilijnym! Jakiś czas temu pomyślałam, że zrobimy próbę generalną przed świętami i pod czujnym okiem mojej mamy - upiekłyśmy razem tę pyszność. Makowiec to obowiązkowe ciasto bożonarodzeniowe, gdzie masa makowa z dużą ilością bakalii jest owinięta w ciasto drożdżowe, a całość przykrywa chrupiąca, słodka posypka. To ciasto ma w mojej rodzinie bardzo wielu fanów i wszyscy zawsze czekamy na nie, aż do świąt... zatem niebawem ponownie zakosztujemy tego magicznego smaku. Polecam!

Makowiec Makowiec Makowiec

Składniki na ciasto:


0,5 szklanki cukru (100g)
50g drożdży babuni
0,5 szklanki mleka ciepłego (125ml)
0,5kg mąki
0,5 kostki miękkiego masła (100g)
2 jajka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego lub pasty waniliowej
Szczypta soli

Składniki masę makową:


300g dobrego mielonego maku
0,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki miodu
0,5 kostki masła (100g)
1 łyżka rumu
2  łyżki bułki tartej
2 łyżki oliwy
Kilka kropel aromatu migdałowego
Bakalie: duża garść migdałów, orzechów włoskich i orzechów ziemnych nie solonych, rodzynki,(ja dałam suszone morele)

Składniki na posypkę/kruszonkę:


0,5 kostki masła (100g)
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka cukru wanilinowego

Makowiec

Sposób przygotowania:


Do miski wrzucić rozdrobnione drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki a następnie zalać wszystko ciepłym mlekiem i dokładnie wymieszać – odstawić roztwór w ciepłe miejsce na kilkanaście minut. Jajka z cukrem i szczyptą soli ubić na puszystą masę. Później, do miski z wyrośniętym rozczynem przesiać mąkę, dodać masę jajeczną i wyrabiać. Do ciasta dodać  pastę waniliową i masło – wyrabiać ciasto, jeśli jest taka potrzeba można podsypać je małą ilością mąki. Ciasto musi odchodzić od dłoni, być elastyczne i lśniące. Tak wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na około 30 minut. W tym czasie przygotować masę makową: zmielony mak wrzucić do garnka i zalać wodą,  na wolnym ogniu zagotować do czasu aż delikatnie spęcznieje i puści mleczko. Do lekko sparzonego maku wrzucić cukier, miód, masło oraz posiekane orzechy i rodzynki(opcjonalnie suszone morele), jeszcze na ogniu podgotować aż się całość dobrze ze sobą połączy. Do masy dodać także bułki tartej, rumu, aromatu i oliwy na połysk. Następnie przygotować posypkę: do miski wsypać cukier, mąkę i dodać masło wszystkie składniki dokładnie ze sobą ręcznie ucierać aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą kulę ciasta – odłożyć do lodówki na czas zwijania strucli. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół, przygotować papier do pieczenia o długości blachy i połowę ciasta rozwałkować na całą szerokość blachy(40x35). Na tak rozwałkowane ciasto, wyłożyć połowę masy makowej i dobrze rozprowadzić ją po całości, a następnie dłuższą krawędź zwinąć w rulon. Z drugą częścią ciasta postąpić tak samo. Tak przygotowane strucle makowe ułożyć w blaszce; (oddzielić je od siebie papierem do pieczenia) a na górę każdej z nich wykleić ciasto na posypkę. Makowce piec przez 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180st C. Po tym czasie strucle można polać lukrem i posypać kokosem.

Makowiec Makowiec Makowiec

wtorek, 12 listopada 2013

Guacamole

A wszystko zaczęło się od jednego kęsa, którym poczęstował mnie kolega w pracy... kawałek pieczywa z salsą guacamole właśnie! Mhmm... zachwycił mnie jej smak. Jest to dip rodem z Meksyku, który jest pikantny, wyrazisty ale mimo to, smak ma dość zrównoważony, dzięki awokado. Przygotowanie takiego sosu nie jest skomplikowane i nie zajmuje dużo czasu. Jest to świetna propozycja na różnego rodzaju spotkania, imprezy czy zwyczajnie, po prostu, jako przekąska do piwa. Guacamole jest piekielnie dobre - ja polecam!


Składniki:


2 dojrzałe awokado
2 średnie pomidory
Sok z połowy limonki
0,5 średniej cebuli
0,5 papryczki chili
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/3 pęczka świeżej kolendry
Przyprawy: sól, czarny pieprz i ok. 10 ziarenek kolendry


Sposób przygotowania:


Pomidory sparzyć, obrać, wydrążyć z nich gniazda nasienie, a następnie pokroić je w bardzo małą kosteczkę. Cebulę i papryczkę poszatkować na drobną kosteczkę. Świeża kolendrę poszatkować, zaś ziarna rozdrobnić na pył w moździerzu. Awokado(muszą być one miękkie ale sprężyste) przekroić na pół, wyciągnąć pestkę i łyżką wydrążyć miąższ, następnie przy pomocy widelca rozgnieść je według uznania – ja wolę jak są małe kawałki awokado. Do miski z rozdrobnionym awokado dorzucić pokrojone wcześniej składniki, przeciśnięty ząbek czosnku, dodać sok z limony, szczyptę soli, pieprz, oliwę i kolendrę – wszystko dobrze wymieszać i jeszcze raz delikatnie całość ugnieść widelcem. Salsę Guacamole najlepiej podawać z nachosami lub z bagietką podpieczoną na patelni - pycha

sobota, 9 listopada 2013

Ciasto śmietanowiec - galaretkowiec

Ciasto to, uwiodło mnie niedawno na małym spotkaniu w gronie rodzinnym. Przepis dała mi ciocia mojego męża i z małymi zmianami przedstawiam go tutaj. Ciacho nie dość, że pięknie się prezentuje, to smakuje równie zacnie. Jest ono lekkie, orzeźwiające i odrobinę kokieteryjne! Na pierwszy rzut oka przypomina sernik na zimno, ale już po pierwszym kęsie wszystko jasne :). Galaretkowy śmietanowiec pełną tortownicą! Polecam wypróbować i zaszaleć z kolorami!



Składniki na dwa biszkopty:


6 jajek
6 łyżek czubatych mąki
1,5 proszku d pieczenia
1 szklanka cukru

Składniki na masę:


1 galaretka agrestowa
1 galaretka wiśniowa lub truskawkowa
2 galaretki cytrynowe
330-400 ml śmietanki 12%
0,5 szklanki cukru


Sposób przygotowania:


Najlepiej rozpocząć od przygotowania galaretek: galaretką agrestową rozpuścić w 350 ml gorącej wody podobnie postąpić z galaretką wiśniową. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 600-700 ml gorącej wody. Galaretki odstawić do ostygnięcia. Galaretki (agrestową i wiśniową)włożyć do lodówki i dobrze stężały w dość płaskim naczyniu aby później było łatwiej kroić w je w kostki. Cytrynowe zaś nie mogą do końca stężeć – muszą mieć pół zwartą konsystencję, gdyż potrzebne są one do później masy śmietanowej. Następnie należy zrobić biszkopty: najlepiej jest je upiec osobno – aby otrzymać dwa równe zatem podane składniki należy podzielić na pół. Ubić białka ze szczyptą soli na dość sztywno i wolno dodawać cukier oraz żółtko po żółtku. Następnie mąkę i proszek stopniowo przesiewać do ubitej masy i bardzo delikatnie mieszać, tak aby zachować puszystość, najlepiej drewnianą łyżką. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę na biszkopt i piec w temperaturze 175st C przez 20 minut, aż będzie delikatnie złoty. Po tym czasie lekko uchylić piekarnik i pozwolić ostygnąć ciastu. I z kolejnym spodem biszkoptowym postąpić tak samo. Do miski wlać śmietanę i wsypać cukier ubijać do czasu aż cukier się rozpuści, następnie do masy śmietanowej dodać lekko stężoną galaretkę cytrynową i ubić do uzyskania jednolitej masy – masę na chwilę włożyć do lodówki, musi być delikatnie płynna. W tym czasie galaretki stężone pokroić w kostki i wrzucić je do masy śmietanowej. Na spód tortownicy położyć biszkopt, następnie przełożyć całą masę śmietanowo-galaretkową, którą później przykryć kolejnym biszkoptem. Wstawić ciasto do lodówki najlepiej na całą noc aby się dobrze ze sobą scaliło. Przed podaniem ciacho można posypać cukrem pudrem lub ozdobić roztopioną czekoladą.



środa, 6 listopada 2013

Placek z jabłkami

Dziś przepis na bardzo proste ciasto z jabłkami – tak zwany placek. Taki często robiła moja babcia i właśnie takiego go pamiętam! Jest to klasyczny przepis na całą blachę domowego i bardzo prostego ciasta. Duża ilość jabłek ze sporą ilością cynamonu w nie za grubym cieście hmm… pyszności idealne wręcz do popołudniowej kawy. Polecam!

Placek z jabłkami Placek z jabłkami Placek z jabłkami

Składniki:


400g mąki pszennej
3/4 kostki masła (150g)
100g cukru
2 jajka
2 łyżki jogurty naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego

1,2 - 1,5kg jabłek
1-2 łyżki cynamonu
3 łyżki cukru pudru

Placek z jabłkami

Sposób przygotowania:


Do miski przesiać mąkę, dodać masło, cukier, proszek, jogurt oraz jajka i wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Ciasto wyrabiać do czasu aż uzyska ono jednolity i lśniący wygląd, następnie ciasto podzielić na dwie kulki – jedną trochę większą(na spód) od drugiej i na 30 minut włożyć je do lodówki. W tym czasie obrać jabłka, pokroić je na plasterki i posypać je cukrem oraz cynamonem. Następnie przygotować sobie pasujący do wymiarów blachy papier do pieczenia i na nim rozwałkować większą porcję ciasta – później wraz z papierem przenieść je do blachy. Na ciasto wyłożyć wcześniej przygotowane jabłka. Kolejną porcję ciasta w taki sam sposób rozwałkować, dokładnie przykryć nim jabłka i nożem zrobić ozdobne otworki. Ciasto piec w temperaturze 180st C przez 35 minut. Gotowe, ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Placek z jabłkami

Podobne posty: