Ciasto bananowe z czarnym sezamem, orzechami i czekoladą

Bardzo dojrzałe banany miałam w lodówce i aż się samo prosiło o ciasto bananowe! Ciacho wyszło wręcz idealne, dość wilgotne o bardzo wyraźnym smaku, który wychodził z każdego kęsa. Dodatkowo duża ilość orzechów włoskich i sezamu czarnego sprawiły, że ciasto zyskało delikatnej orzechowej nuty. Przyrządza się je szybko i łatwo; nie jest bardzo słodkie zatem świetnie się komponuje się pyszną kawą. Polecam!

Składniki:

4 banany
300g mąki
0,5 kostki masła (100g)
4 jajka
150-200g cukru trzcinowego
2 łyżki czarnego sezamu
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 garść obranych orzechów włoskich
0,5 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej

Sposób przygotowania:

Banany rozgnieść widelcem na papkę. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodać rozpuszczone masło i ubić całość mikserem. Następnie stopniowo do masy przesiewać mąkę z proszkiem i na wolnych obrotach miksować. Później do ciasta dodać rozgniecione banany, pastę waniliową i utrzeć chwilkę mikserem. I na koniec, do masy dodać pokrojone na drobno orzechy, czekoladę i sezam – wymieszać. Formę z kominem wysmarować masłem i podsypać bułką lub mąką kukurydzianą, wylać ciasto i piec jest w temperaturze 180st C przez 45-50 minut. Wystudzone ciasto można polać roztopioną czekoladą i posypać kawałkami orzechów.

Podobne posty:

Sernik krówkowy - na słodki roczek!

Dokładnie rok temu opublikowałam swój pierwszy wpis! Ależ ten czas szybko minął...jak patrze na pierwsze posty, na te pierwsze zdjęcia, to widzę ogromny postęp jaki zrobiłam. Wiele się nauczyłam przez ten czas i co najważniejsze nie straciłam ani na moment chęci i pasji do tego co robię. Wciąż sprawia mi to ogromną przyjemność! Z tego miejsca dziękuję bardzo wszystkim czytelnikom za to, że po prostu są, za ciepłe słowa w komentarzach po udanych kulinarnych działaniach i za to, że chętnie od czasu do czasu tu do mnie zaglądają! Dziękuję! :)
Z okazji pierwszych urodzin bloga postanowiłam, że zrobię pyszny sernik z krówkami. Sernik wyszedł bardzo delikatny, w sam raz słodki - zadbał on nie tylko o kubki smakowe degustatorów, ale także o ich wrażenia wizualne. Polecam słodko!

Składniki na spód:

150g mąki
80g masła
1 jajko
100g cukru pudru
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
1 łyżeczkę cukru lub pasty waniliowej
Szczypta soli

Składniki na masę krówkowo-serową:

1 kg sera białego aksamitnego
1 kostka masła (200g)
5 jajek
150g cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczkę pasty waniliowej
15 krówek ciągutek
1 łyżeczka masła
1 czubata łyżka gorzkiego kakao

Składniki na masę kajmakową (400g):

0,5 litra mleka 3,2%
100g masła
Szklanka cukru

Dodatkowo:

płatki migdałów, posypka czekoladowa, około 12 kostek czekolady gorzkiej

Sposób przygotowania:

Składniki na spód ciasta wrzucić do miski i je dobrze zagnieść. Ciasto wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciasto przy pomocy gładkiej szklanki,(można również zrobić wyższe brzegi), nakłuć je widelcem i piec je w temperaturze 180st C przez 20 minut. Po tym czasie ciasto wyciągnąć do ostudzenia, położyć na nim kostki czekolady i pozwolić się im roztopić – czekoladę rozprowadzić po całej powierzchni ciasta. Następnie, w misce przy pomocy miksera masło utrzeć na puszystą masę. Do miski z utartym masłem stopniowo dodawać ser i miksować całość na gładko. Żółtka ze szklanką cukru ubić na puszystą masę, a następnie dodać ją do masy serowej. W garnku stopić masło i wrzucić wszystkie krówki, mieszać do czasu aż się roztopią, odstawić na moment do ostygnięcia. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno i pod koniec ubijania dodać pozostałą ilością cukru. Do masy serowej dodać kakao, pastę waniliową,  mąkę i roztopioną masę z krówek - wymieszać, a następnie dodać ubite białko i delikatnie połączyć przy pomocy drewnianej łyżki. Masę serowo-krówkową wylać na ostudzony spód ciasta i piec przez około 60-65 minut w temperaturze 180st C. Upieczone ciasto pozostawić w uchylonym piekarniku aby trochę ostygło i nie opadło. W tym czasie mamy czas na przygotowania masy kajmakowej: W dużym garnku lub na patelni o dużej średnicy stopić masło, dodać cukier i zalać mlekiem- doprowadzić do wrzenia; przy tym cały czas, wytrwale należy mieszać tę mieszaninę do czasu aż masa zgęstnieje i uzyska piękny kolor kajmaku. Na wystudzony sernik, wyłożyć i rozprowadzić masę kajmakową i udekorować według uznania podprażonymi migdałami lub czekoladą. Sernik zostawić najlepiej na noc w lodówce i dopiero następnego dnia podawać.

Podobne posty:

Makowiec - strucla z makiem

Taki właśnie makowiec od kiedy tylko pamiętam gościł na naszym stole wigilijnym! Jakiś czas temu pomyślałam, że zrobimy próbę generalną przed świętami i pod czujnym okiem mojej mamy - upiekłyśmy razem tę pyszność. Makowiec to obowiązkowe ciasto bożonarodzeniowe, gdzie masa makowa z dużą ilością bakalii jest owinięta w ciasto drożdżowe, a całość przykrywa chrupiąca, słodka posypka. To ciasto ma w mojej rodzinie bardzo wielu fanów i wszyscy zawsze czekamy na nie, aż do świąt... zatem niebawem ponownie zakosztujemy tego magicznego smaku. Polecam!

Składniki na ciasto:

0,5 szklanki cukru (100g)
50g drożdży babuni
0,5 szklanki mleka ciepłego (125ml)
0,5kg mąki
0,5 kostki miękkiego masła (100g)
2 jajka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego lub pasty waniliowej
Szczypta soli

Składniki masę makową:

300g dobrego mielonego maku
0,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki miodu
0,5 kostki masła (100g)
1 łyżka rumu
2  łyżki bułki tartej
2 łyżki oliwy
Kilka kropel aromatu migdałowego
Bakalie: duża garść migdałów, orzechów włoskich i orzechów ziemnych nie solonych, rodzynki,(ja dałam suszone morele)

Składniki na posypkę/kruszonkę:

0,5 kostki masła (100g)
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka cukru wanilinowego

Sposób przygotowania:

Do miski wrzucić rozdrobnione drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki a następnie zalać wszystko ciepłym mlekiem i dokładnie wymieszać – odstawić roztwór w ciepłe miejsce na kilkanaście minut. Jajka z cukrem i szczyptą soli ubić na puszystą masę. Później, do miski z wyrośniętym rozczynem przesiać mąkę, dodać masę jajeczną i wyrabiać. Do ciasta dodać  pastę waniliową i masło – wyrabiać ciasto, jeśli jest taka potrzeba można podsypać je małą ilością mąki. Ciasto musi odchodzić od dłoni, być elastyczne i lśniące. Tak wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na około 30 minut. W tym czasie przygotować masę makową: zmielony mak wrzucić do garnka i zalać wodą,  na wolnym ogniu zagotować do czasu aż delikatnie spęcznieje i puści mleczko. Do lekko sparzonego maku wrzucić cukier, miód, masło oraz posiekane orzechy i rodzynki(opcjonalnie suszone morele), jeszcze na ogniu podgotować aż się całość dobrze ze sobą połączy. Do masy dodać także bułki tartej, rumu, aromatu i oliwy na połysk. Następnie przygotować posypkę: do miski wsypać cukier, mąkę i dodać masło wszystkie składniki dokładnie ze sobą ręcznie ucierać aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą kulę ciasta – odłożyć do lodówki na czas zwijania strucli. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół, przygotować papier do pieczenia o długości blachy i połowę ciasta rozwałkować na całą szerokość blachy(40x35). Na tak rozwałkowane ciasto, wyłożyć połowę masy makowej i dobrze rozprowadzić ją po całości, a następnie dłuższą krawędź zwinąć w rulon. Z drugą częścią ciasta postąpić tak samo. Tak przygotowane strucle makowe ułożyć w blaszce; (oddzielić je od siebie papierem do pieczenia) a na górę każdej z nich wykleić ciasto na posypkę. Makowce piec przez 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180st C. Po tym czasie strucle można polać lukrem i posypać kokosem.

Ciasto śmietanowiec - galaretkowiec

Ciasto to, uwiodło mnie niedawno na małym spotkaniu w gronie rodzinnym. Przepis dała mi ciocia mojego męża i z małymi zmianami przedstawiam go tutaj. Ciacho nie dość, że pięknie się prezentuje, to smakuje równie zacnie. Jest ono lekkie, orzeźwiające i odrobinę kokieteryjne! Na pierwszy rzut oka przypomina sernik na zimno, ale już po pierwszym kęsie wszystko jasne :). Galaretkowy śmietanowiec pełną tortownicą! Polecam wypróbować i zaszaleć z kolorami!

Składniki na dwa biszkopty:

6 jajek
6 łyżek czubatych mąki
1,5 proszku d pieczenia
1 szklanka cukru

Składniki na masę:

1 galaretka agrestowa
1 galaretka wiśniowa lub truskawkowa
2 galaretki cytrynowe
330-400 ml śmietanki 12%
0,5 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Najlepiej rozpocząć od przygotowania galaretek: galaretką agrestową rozpuścić w 350 ml gorącej wody podobnie postąpić z galaretką wiśniową. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 600-700 ml gorącej wody. Galaretki odstawić do ostygnięcia. Galaretki (agrestową i wiśniową)włożyć do lodówki i dobrze stężały w dość płaskim naczyniu aby później było łatwiej kroić w je w kostki. Cytrynowe zaś nie mogą do końca stężeć – muszą mieć pół zwartą konsystencję, gdyż potrzebne są one do później masy śmietanowej. Następnie należy zrobić biszkopty: najlepiej jest je upiec osobno – aby otrzymać dwa równe zatem podane składniki należy podzielić na pół. Ubić białka ze szczyptą soli na dość sztywno i wolno dodawać cukier oraz żółtko po żółtku. Następnie mąkę i proszek stopniowo przesiewać do ubitej masy i bardzo delikatnie mieszać, tak aby zachować puszystość, najlepiej drewnianą łyżką. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę na biszkopt i piec w temperaturze 175st C przez 20 minut, aż będzie delikatnie złoty. Po tym czasie lekko uchylić piekarnik i pozwolić ostygnąć ciastu. I z kolejnym spodem biszkoptowym postąpić tak samo. Do miski wlać śmietanę i wsypać cukier ubijać do czasu aż cukier się rozpuści, następnie do masy śmietanowej dodać lekko stężoną galaretkę cytrynową i ubić do uzyskania jednolitej masy – masę na chwilę włożyć do lodówki, musi być delikatnie płynna. W tym czasie galaretki stężone pokroić w kostki i wrzucić je do masy śmietanowej. Na spód tortownicy położyć biszkopt, następnie przełożyć całą masę śmietanowo-galaretkową, którą później przykryć kolejnym biszkoptem. Wstawić ciasto do lodówki najlepiej na całą noc aby się dobrze ze sobą scaliło. Przed podaniem ciacho można posypać cukrem pudrem lub ozdobić roztopioną czekoladą.

Placek z jabłkami

Dziś przepis na bardzo proste ciasto z jabłkami – tak zwany placek. Taki często robiła moja babcia i właśnie takiego go pamiętam! Jest to klasyczny przepis na całą blachę domowego i bardzo prostego ciasta. Duża ilość jabłek ze sporą ilością cynamonu w nie za grubym cieście hmm… pyszności idealne wręcz do popołudniowej kawy. Polecam!

Składniki:

400g mąki pszennej
3/4 kostki masła (150g)
100g cukru
2 jajka
2 łyżki jogurty naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego

1,2 - 1,5kg jabłek
1-2 łyżki cynamonu
3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę, dodać masło, cukier, proszek, jogurt oraz jajka i wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Ciasto wyrabiać do czasu aż uzyska ono jednolity i lśniący wygląd, następnie ciasto podzielić na dwie kulki – jedną trochę większą(na spód) od drugiej i na 30 minut włożyć je do lodówki. W tym czasie obrać jabłka, pokroić je na plasterki i posypać je cukrem oraz cynamonem. Następnie przygotować sobie pasujący do wymiarów blachy papier do pieczenia i na nim rozwałkować większą porcję ciasta – później wraz z papierem przenieść je do blachy. Na ciasto wyłożyć wcześniej przygotowane jabłka. Kolejną porcję ciasta w taki sam sposób rozwałkować, dokładnie przykryć nim jabłka i nożem zrobić ozdobne otworki. Ciasto piec w temperaturze 180st C przez 35 minut. Gotowe, ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Podobne posty:

Ciasto kokosowe na krakersach - na dużą blachę

Bajecznie pyszne i lekkie ciasto! Bez pieczenia, bez większego wysiłku, wręcz idealne gdy oprócz ciasta na spotkanie rodzinne musisz przygotować jeszcze inne bardziej czasochłonne dania...Wystarczy przełożyć krakersy masą budyniowo-kokosową, ozdobić i odstawić ciasto na jakiś czas do lodówki. Można je przygotować nawet dwa dni wcześniej, wtedy przysłowiowo dobrze się przegryzie i będzie zachwycać swoim delikatnym smakiem. Bardzo polecam to ciasto-piórko!

Składniki:

2,25 paczki krakersów (2x180g + ok. 45g)
4 budynie śmietankowe
1,5l mleka
3/4 kotki masła (150g)
4 łyżki cukru
4 łyżki cukru pudru
200g wiórków kokosowych (150g do masy, 50g na wierzch)
1 kieliszek wódki (50ml)
80 g migdałów w płatkach
1 tabliczka białej czekolady(opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Najlepiej rozpocząć od przygotowania masy budyniowej. W garnku zagotować 1l mleka, w pozostałej ilości mleka(0,5l) wymieszać budynie z cukrem (jeśli budyń jest bez cukru), a gdy mleko w garnku będzie gorące wlać roztwór budyniowy i mieszać aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy budyniowej. Gorący budyń odstawić do ostudzenia. Blachę(40x35) wyłożyć folią aluminiową, a spód blachy dodatkowo papierem do pieczenia – po to aby do ciasta nie przyklejały się kawałki folii. Na tak przygotowaną blachę, poukładać pierwszą warstwę krakersów. Następnie, wystudzony budyń przełożyć do miski, dodać masło w kawałkach i miksować aby otrzymać gładki krem. Do masy, później dodać cukier puder, wiórki kokosu oraz stopniowo wlać wódkę, przy tym cały czas miksować do momentu aż wszystkie składniki dadzą jednolitą masę. Przygotowaną masę podzielić tak, aby wyszły dwie równe warstwy do środka ciasta i trzecia cieńsza warstwa na wierzch ciasta. Zatem, na pierwszą ułożoną warstwę krakersów położyć pierwsza partię masy budyniowej. Masę przykryć ponownie krakersami i tak wyłożyć kolejną porcję kremu. Następnie rozłożyć ostatnią warstwę z krakersów i pokryć je cienką warstwą masy. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosu i płatkami migdałów. Ja dodatkowo ciasto polałam stopioną białą czekoladą. Ciasto przed podaniem należy schłodzić w lodówce przez przynajmniej kilka godzin, a najlepiej jest podawać je następnego dnia – wtedy krakersy delikatnie zmiękną i całość ładnie się ze sobą połączy.

Ciasto-sernik z gruszkami

Ciasto z gruszkami w delikatnym i bardzo kremowym serku - to było moje drugie podejście do niego i po usłyszanych komplementach od kolegów i koleżanek z pracy; powiem, że próba ta była bardzo udana. Dość fajnie smakowo się komponowały gruszki z serkiem mascarpone i nutą wanilii - całość utworzyła pyszny, dość nietypowy i lekki serniczek na kakaowym spodzie. Polecam bardzo, bo ciasto było pysznie smaczne!

Składniki na spód:

200g mąki
0.5 kostki miękkiego masła(100g)
1 żółtko
2 łyżki śmietanki 18%
1 łyżka proszku do pieczenia
3-4 łyżki gorzkiego kakao
100g cukru pudru

Składniki na masę serową:

2x250g serka Mascarpone
5 słodkich gruszek
150ml śmietanki 30% lub 36%
1 łyżeczka pasty waniliowej
150g cukru pudru
1 jajko
1 białko
Szczypta soli

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę, kakao i proszek, dodać masło, cukier puder, jogurt oraz żółtko, a następnie przy pomocy dłoni wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Ciasto wyrabiać do momentu gdy uzyska ono jednolity i lśniący wygląd. Później na 30 minut ciasto włożyć do lodówki. W tym czasie gruszki umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Następnie tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciasto przy pomocy gładkiej szklanki,(można również zrobić wyższe brzegi), piec je w temperaturze 180st C przez 20-25 minut, najlepiej jak będzie obciążone suchym grochem przez pierwsze 10 minut. W czasie pieczenia spodu, przygotować masę: do miski wbić jajko, wrzucić pozostałe białko, dodać szczypty soli i ubijać przez około 3 minuty. Następnie do jajek powoli dosypywać cukier puder i ubijać na puszystą masę. Do masy wlać śmietanki ubijać przez kolejne 3 minuty. Później dodać serka mascarpone i pastę waniliową dobrze je połączyć z pozostałymi składnikami w misce. Na koniec do masy wrzucić kawałki gruszki, wymieszać i masę przełożyć na podpieczony spód i całość piec w piekarniku rozgrzanym do 180stC przez około 40 minut. Po tym czasie ciasto odstawić do ostudzenia, a następnie wstawić na noc do lodówki.

Podobne posty:

Ciasto z gruszkami i budyniem

Jesień przyszła jak co roku... troszkę za szybko, aura nie nastraja pozytywnie więc dlatego najlepszym sposobem na polepszenie humoru sobie i najbliższym jest kawałek pysznego ciasta. Ciasta z jesienną gruszką i chrupiącą kakaowo-waniliową posypką... Ciasto jest smaczne, bardzo proste do przygotowania i po prostu idealne do kawy. Sezon gruszkowy otwarty -a ciasto polecam!

Składniki na ciasto:

1 kostka miękkiego masła (200 g)
600g mąki pszennej
1.5 szklanki cukru pudru
4 jajka
2 łyżki śmietanki 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego lub pasty waniliowej
2 łyżki kakao ciemnego (tylko na posypkę)

3 budynie waniliowe
1l mleka
2 łyżki cukru
1kg gruszek

Sposób przygotowania:

Do miski wrzucić składniki na ciasto i wyrobić z nich ładne, jednolite, lśniące ciasto. Następnie ciasto podzielić na mniej więcej dwie równe części, i jedną część podzielić ponownie na pół i jedną część dobrze ugnieść z dodatkiem kakao. Tak podzielone ciasto włożyć do lodówki na około 30 minut. W tym czasie przygotować budyń: w garnku podgrzać 750ml mleka, a w pozostałej części rozpuścić budynie i cukier – użyć trochę mniej mleka niż zaleca się to na opakowaniach –następnie budyń lekko ostudzić. Gruszki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Na dno przygotowanej blachy (25x40,) wyłożyć większą część ciasta i przy pomocy gładkiej, okrągłej szklanki ciasto równomiernie rozprowadzić. Budyń wymieszać z gruszkami i całość przełożyć na ciasto. Na budyń zetrzeć na tarce lub układać kawałkami ciasto na posypkę. Ciacho piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180st C przez 40-45 minut. Po ostygnięciu ciasto posypać cukrem pudrem.

Podobne posty:

Ciasto bananowo-toffi czyli Banoffee

Gdy po raz pierwszy skosztowałam tego ciasta, a było to dość dawno na urodzinach mojej koleżanki, to już wiedziałam, że to będzie jedno z moich ulubionych ciast... Ciasto bananowo-toffi jest zwyczajnie pyszne, pomimo tego, że w cieście jest spora ilość słodkiego kajmaku wcale nie jest bardzo słodkie. Ciekawy, bo lekko słonawy smak nadaje ciastu - spód z ciastek Digestive, śmietana dodaje lekkości, z kolei banany w tym połączeniu dają już kompletną i idealną całość. Ciasto przyrządza się bardzo szybko, przepis jest bardzo prosty, a ciasto nie wymaga pieczenia. Bardzo polecam!

Składniki:

220g ciastek Digestive
0.5 kostki masła (100g)
1 puszka masy krówkowej (ja dałam firmy Gostyń 510g - bardzo zalecam użycie tej masy!)
3-4 banany
400g śmietanki 36%
2-3 łyżki cukru pudru
6 skruszonych herbatników kakaowych i zwykłych
Opcjonalnie: starta czekolada

Sposób przygotowania:

Ciasteczka przy pomocy wałka lub blendera rozdrobnić. Masło roztopić w mikrofalówce lub w garnku i dodać do pokruszonych ciastek i wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć papierem, a następnie przełożyć do niej masę z ciastek i mocno ubić spodem szklanki, tak aby cały spód był równomiernie pokryty. Tortownicę na około 15 minut wsadzić do lodówki. Puszkę z kajmakiem włożyć do garnka i zalać gorącą wodą, po to aby lepiej się później rozprowadzał. Banany obrać i pokroić je w plasterki 0,5cm. Następnie na ciasteczkowy spód, wyłożyć masę krówkową, i poukładać kawałki banana. Śmietanę z dodatkiem cukru pudru ubić na sztywno i przykryć ją banany. Śmietanę według upodobania posypać można pokruszonymi herbatnikami lub startą czekoladą. Ciasto najlepiej zostawić w lodówce przynajmniej na 3-4 godziny a najlepiej na całą noc.

Podobne posty:

Szarlotka z posypką z płatków Cini Minis

Ciasto jabłkowe na kruchym cieście z posypką z moich ulubionych płatków śniadaniowych – smakuję bardzo pysznie. Dzięki płatkom Cini Minis ciasto zyskało nie tylko na ciekawym wyglądzie ale również na dodatkowym smaku cynamonowym. Samo ciasto oraz masa jabłkowa nie są jakoś bardzo słodkie zatem wszystko się fajnie ze sobą komponuje. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, ani czasochłonne zatem można się pokusić o taką blachę pysznego jabłecznika. Polecam.

Składniki ciasto:

300-350g mąki
0,5 kostki masła (125g)
0,5 szklanki cukru pudru
0,5 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 jajka

Masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła

Kruszonka:

3 szklanki płatków Cini Minis
1 /4 kostki masła (50g)
1 łyżka cukru trzcinowego
1 pełna łyżka miodu
3 łyżki mleczka słodzonego (z tubki)

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, masło, proszek, jogurt oraz jajka – wszystkie składniki ze sobą połączyć i wyrabiać do momentu uzyskania ładnie jednolitego i lśniącego ciasta. Ciasto wsadzić do lodówki na 30 minut. W tym czasie obrać jabłka, wydrążyć z nich gniazda nasienne, a jabłka pokroić w kostkę. W rondelku roztopić masło i wrzucić kawałki jabłek wraz z odrobiną cynamonu – wszystko dusić, od czasu do czasu przemieszać, tak do momentu aż jabłka odrobinkę zmiękną i odstawić do ostygnięcia. Następnie ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia, przenieść na blachę(25x40) i podpiec w temperaturze 200st C przez około 20 minut. Po tym czasie na lekko rumiany spód wyłożyć masę jabłkową i włożyć ponownie do piekarnika na 15-20 minut. Kruszonka: W garnku roztopić masło, dodać miód, cukier, mleczko i mieszać aż wszystko delikatnie się zagrzeje, a następnie do garnka wsypać płatki i dokładnie wszystko wymieszać. Na lekko ostudzone ciasto, wyłożyć kruszonkę i równomiernie ją rozprowadzić aby pokryła cała blachę. Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, gdyż posypka z płatków jeszcze bardzo chrupka.

Podobne posty:

Szarlotka z budyniem i żurawiną

Szarlotki, szarlotki i jeszcze raz szarlotki. To bardzo popularne ciasto właśnie teraz, kiedy na bazarach jest tyle naszych polskich i świeżych jabłek. Kupiłam ich całą torbę właśnie z zamiarem upieczenia tej oto szarlotki. To ciasto jest bardzo smaczne i kusi swoim wyglądem. Żurawina, delikatnie osładza masę jabłkową i nadaje całości fajnego akcentu. Kakaowe ciasto dobrze komponuje się z jasnym budyniem, a całość buduje ten smakołyk. Polecam!

Składniki:

1,2-1,5 kg jabłek
350 g mąki
1 szklanka cukru pudru
6 łyżek kakao
1 kostka masła (200 g)
3 żółtka
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej lub 2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki śmietany 18%
40 g żurawiny
0,5 cytryny
4-5 łyżki cukru białego
2 budynie waniliowe

750 ml mleka

Przyprawy: sól, cukier, 2 płaskie łyżeczki cynamonu, cukier puder

Sposób przyrządzenia:

Do miski przesiać mąkę, proszek, kakao, dodać w kawałkach masło, wsypać cukier puder, dodać śmietanę i wyrabiać przez parę minut. Następnie do ciasta dodać żółtka, jajko, pastę waniliową i zagnieść ciasto do czasu będzie dobrze wyrobione. Tak wyrobione ciasto podzielić na dwie kulki (jedną większą na spód, drugą mniejszą na kruszonkę) owinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki na pół godziny. W tym czasie umyć, obrać i zetrzeć jabłka na dużych oczkach i skropić je odrobiną soku z cytryny. Należy także dobrze odcisnąć starte jabłka od nadmiaru soku. Następnie spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i większą kulkę ciasta równomiernie rozłożyć, można również zrobić wyższe brzegi. Spód najpierw podpiec w temperaturze 180 st C przez około 15 minut. Mamy czas na budyń: w garnku podgrzać 0,5 l mleka, a w pozostałej części rozpuścić budyń i cukier kryształ (tyle ile na opakowaniu) – użyć trochę mniej mleka niż zaleca się to na opakowaniach – budyń lekko ostudzić. Masę z jabłek doprawić cynamonem i cukrem oraz dodać suszoną żurawinę.  Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkową, budyń i na sam koniec zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec w temperaturze 180 st C około 35-40 minut. Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.

Podobne posty:

Ciasto ze śliwkami na kruchym spodzie

Najsmaczniejsze są ciasta z owocami z własnego ogródka! Trzeba tylko zerwać kilkanaście śliwek i znaleźć  godzinkę czasu, aby móc się już później delektować takim oto ciastem ze śliwkami – to prosty placek… idealny do kawki w rodzinnym gronie! Koniec tygodnia przeleciał w smacznej aurze bo same pyszności na stole gościły, między innymi to kruche i pyszne ciasto. Polecam!

Składniki ciasto:

250g mąki
60g masła
100g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 jajka
250g śliwek

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę, dodać masło, cukier proszek, jogurt oraz jajka i wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Ciasto wyrabiać do czasu aż uzyska ono jednolity i lśniący wygląd, następnie na 30 minut ciasto włożyć do lodówki. W tym czasie śliwki umyć, oczyścić i pokroić według uznania. Następnie tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciasto przy pomocy gładkiej szklanki (można zostawić kawałeczek ciasta na kruszonkę). Na ciasto wyłożyć wcześniej przygotowane śliwki, na które rozrzucić kuleczki z ciasta. Ciasto piec w temperaturze 180st C przez 25-30 minut. Gotowe, ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Podobne posty:

Tarta z rabarbarem pod pianką bezową

Tarta z rabarbarem idealnie słodka z odrobinką delikatnej kwaskowatości jaką nadaje jej właśnie rabarbar jest dość ciekawą propozycją do kawy. Pięknie się prezentuje i co ważniejsze jest bardzo smaczna. Tym smakołykiem gdzieś już na początku czerwca częstowałam kolegów i koleżanki w pracy - podobno bardzo im ta tarta smakowała i aż tyle czasu musieli oni czekać na ten przepis. Tartę można robić z innymi owocami też zapewne wyjdzie świetnie. Polecam!

Składnik na spód:

1 kostka miękkiego masła
250g mąki pszennej
150g cukru pudru
2 żółtka
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka pasty waniliowej
4 łyżki migdałów w płatkach (opcjonalnie)

Składniki na krem budyniowy:

3 łyżki mąki pszennej (30g)
3 żółtka
5 łyżek cukru
400 ml mleka
1 łyżeczka pasty waniliowej

Dodatkowo:

5 białek (zostaną nam po przygotowaniu spodu i masy)
Szczypta soli
2/3 szklanki cukru pudru

5-6 łodyg rabarbaru (ok. 350g)
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu

Sposób przyrządzenia:

Najlepiej rozpocząć od przygotowania rabarbaru: należy go dobrze umyć, następnie pokroić w nieduże kawałeczki i zasypać cukrem i cynamonem. Tak przygotowany rabarbar zostawiamy na jakiś dłuższy czas aby puścił wszystkie soki. W tym czasie przygotować ciasto na kruchy spód: do miski przesiać mąkę, dodać w kawałkach masło, wsypać cukier, dodać śmietanę i wyrabiać przez parę minut. Następnie do ciasta dodać także żółtka, łyżeczkę pasty waniliowej oraz jeśli lubimy płatki migdałów – całość zagniatamy do momentu aż ciasto będzie dobrze wyrobione i wszystkie składniki ze sobą ładnie się połączą. Tak wyrobione ciasto uwinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki na pół godziny. Następnie ciasto wałkujemy i wykładamy je na przygotowaną blaszkę do tarty, tak aby cała była równomiernie pokryta ciastem. Tak przygotowaną formę z ciastem obciążamy (tzn.: przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy suchym grochem) i pieczemy spód około 10-12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180st C. Po tym czasie ściągamy papier z grochem i rumienimy ciasto jeszcze około 3-5 minut. W czasie pieczenia się spodu, najlepiej przygotować krem budyniowy. Do garnka wlać i gotować nie pełną szklankę mleka(200ml). W innym naczyniu pozostałą część mleka dobrze wymieszać z mąką, cukrem żółtkami i pastą waniliową – gdy już mleko w garnku będzie lekko bulgotać, należy do niego wlać masę i energicznie mieszać do czasu aż konsystencja będzie jednolita i gładka. Krem odstawić do ostygnięcia. Później białka ze szczyptą soli ubić na sztywno, a pod koniec ubijania dodać powoli cukier przy tym cały czas ubijać do czasu aż białka będą lśniące i sztywne. Następnie na spód ciasta położyć krem budyniowy i dobrze go rozprowadzić. Na krem wyłożyć odsączony z soków rabarbar i na samą górę położyć i ładnie wyrównać ubite na sztywno białka. Tartę piec przez ok. 30 minut w 160st C do momentu aż beza delikatnie stwardnieje i pięknie się zarumieni.

Podobne posty: