Roladki z serem feta, suszonymi pomidorami i oliwkami.

Roladki po długim czasie ponownie na talerzu! Taka propozycja na obiad to bardzo fajna opcja dla zwykłego schabowego. Może się komuś wydawać, że jest dużo pracy przy takich roladkach, nic jednak bardziej mylnego, bo jeśli praca w kuchni jest zorganizowana to w mgnieniu oka rolady będą się już złocić piekarniku. Roladki z serem feta, pomidorami suszonymi i oliwkami czarnymi to klasyczne a za razem genialne połączenie smakowe, które u nas jest zjadane w mig. Świetnie się prezentuję i smakują.

Składniki:

0.5 kg schabu
200 g ser feta sałatkowy
8-10 pomidorów suszonych
2 łyżki zalewy z pomidorów suszonych
Garść czarnych oliwek
2 łyżki oliwy

Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na plastry o grubości około 1 cm, każdy rozbić tłuczkiem używając przy tym folii spożywczej. Oliwki pokroić w plasterki, pomidory suszone pokroić na mniejsze kawałki; ser feta przełożyć do miseczki dodać do niego zalewy z pomidorów i przy pomocy widelca dobrze uzyskać gładką masę. Każdy plaster posolić, popieprzyć, a następnie każdy posmarować serem feta. Później, nałożyć pokrojone składniki i zwijać każdy plaster w roladkę, tak aby nadzienie było całkowicie zamknięte w mięsie i przy pomocy wykałaczek dokładnie pospinać w roladki. Każdą roladę wstępnie podsmażyć na patelni, aby lekko nabrały rumianego koloru. Następnie wszystkie ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na patelnię, na której wcześniej rolady były podsmażone, wlać  1,5 szklanki ciepłej wody, dodać pozostały farsz - zamieszać i przelać do naczynia z roladkami. Dodać liść laurowy, ziele i wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 160 st C. Piec pod przykryciem około 50 minut. Po tym czasie roladki będą gotowe i wytworzy się nam delikatnie słony sos, a to oczywiście za sprawą sera fety.

Podobne posty:

Roladki schabowe a'la Śląskie

Roladki schabowe są bliskie mojemu sercu, ponieważ zawsze były w naszym niedzielnym menu! Moja mama robi najlepsze rolady śląskie, ja aż tak pysznych nie potrafię zrobić ale te, które sama robię też mi bardzoo smakują. Dobrze jest zrobić trochę więcej farszu, który później jest świetnym składnikiem sosu. Roladki podawać z kluseczkami śląskimi czy ziemniakami i surówką a wszystko razem utworzy naprawdę pyszny obiadek.

Składniki:

0.5 kg schabu
2 cebule
3 ogórki kiszone
ok. 50g kiełbasy żywieckiej w plasterkach
ok. 10g sera żółtego (kilka plasterków)
150g kiełbasy gospodarza
Kilka plastrów szynki gotowanej
Pół pęczka pietruszki
4 łyżki musztardy sarepskiej
Przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona, zioła dalmatyńskie, ziele angielskie, liść laurowy

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na plastry o grubości około 1 cm, każdy rozbić tłuczkiem używając przy tym folii spożywczej. Ogórki, cebulę, kiełbasę i szynkę pokroić w kosteczkę, pietruszkę poszatkować i wszystko ze sobą wymieszać. Każdy plaster posolić, popieprzyć, a następnie na każdy położyć plaster sera, parę plasterków kiełbasy żywieckiej i posmarować je musztardą. Później nałożyć pokrojone składniki i zwijać każdy plaster w roladkę, tak aby nadzienie było całkowicie zamknięte w mięsie i przy pomocy wykałaczek dokładnie pospinać w roladki. Każdą roladę wstępnie podsmażyć na patelni, aby lekko nabrały rumianego koloru. Następnie wszystkie ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na patelnię, na której wcześniej rolady były podsmażone, wlać 1,5 szklanki ciepłej wody, dodać pozostałe farsz - zamieszać i przelać do naczynia z roladkami. Dodać liść laurowy, ziele i wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 160st C. Piec pod przykryciem około 50-60 minut. Po tym czasie roladki będą gotowe, sos jaki otrzymamy należy lekko zagęścić zasmażką.

Podobne posty:

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami

Po raz kolejny roladki u nas królują! Jakoś nie miałam ostatnio ochoty na zwykłego kotleta w panierce a, że czas, produkty i chęci były - zabrałam się za zawijanie roladek. Są tak pyszne i ich smaki się tak przeobrażają jak już ich spróbujemy, że ciężko się oprzeć aby sobie nie dołożyć*…

Składniki:

0.5 kg schabu
0.5 słoika suszonych pomidorów (ok.70g)
ok. 50g kiełbasy krakowskiej w plasterkach
ok. 10g sera żółtego (kilka plasterków)
1 średnia cebula
2 ogórki konserwowe
4 łyżki musztardy słodko-ostrej
Przyprawy: sól, pieprz, zioła dalmatyńskie, ziele angielskie, liść laurowy, 2 ząbki czosnku marynowanego w oliwie.

Sposób przyrządzenia:

Mięso kroimy na plastry o grubości około 1 cm, każdy rozbijamy tłuczkiem używając przy tym folii spożywczej. Pomidory, ogórki i pół cebuli kroimy w kosteczkę, drugie pół cebuli kroimy w piórka – przyda się nam później do sosu. Każdy plaster solimy, pieprzymy a następnie na każdy położyć plaster sera, parę plasterków kiełbasy i posmarować je musztardą. Później umieszczamy nasze pokrojone składniki. Zwijamy każdy plaster w roladkę, tak aby nadzienie było całkowicie zamknięte w mięsie i przy pomocy wykałaczek spinamy nasze roladki. Każdą roladę wstępnie podpiec na patelni, tak aby się lekko podrumieniły. Następnie ułożyć wszystkie w naczyniu żaroodpornym. Na patelnię, na której wcześniej je podpiekaliśmy  wlać 1,5 szklanki ciepłej wody, zamieszać i przelać do naczynia z roladkami. Dodać liść laurowy, ziele, cebulę i czosnek(opcjonalnie pomidora suszonego) i następnie wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 160st C. Piec pod przykryciem około 50-60 minut. Po tym czasie nasze roladki będą gotowe, sos jaki otrzymamy należy lekko zagęścić zasmażką i całość podawać na przykład z kluseczkami czy ziemniaczkami.

Podobne posty:

Roladki schabowe z fetą

Sute przyjęcie, wprost istna feta! Zamiast zwykłych schaboszczaków, roladki z niespodzianką. Dobrze jest czasami troszkę poszaleć w kuchni i zrobić coś innego niż zazwyczaj. Godne zrobienia, godne zjedzenia!

Składniki:

1 kg schabu bez kości
200 g ser feta sałatkowy
1 duża papryka czerwona
1 cebula
Ok. 100 g kiełbasy żywieckiej w plasterkach
4 ogórki konserwowe
4 łyżki musztardy sarepskiej
Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Sposób przyrządzenia:

Mięso kroimy na kotlety o grubości 1 cm, każdy rozbijamy tłuczkiem używając przy tym folii lub woreczków śniadaniowych. Ogórki, paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę. Ser feta najlepiej jest rozdrobnić widelcem aby się później lepiej rozprowadzał. Każdy plaster solimy, pieprzymy a następnie na każdym rozprowadzić warstewkę sera. Na ser położyć po parę plasterków kiełbasy i posmarować je odrobiną musztardy. Później umieszczamy nasze pokrojone składniki. Zwijamy każdy plaster w roladkę, tak aby nadzienie było całkowicie zamknięte w mięsie i spinamy każdy przy pomocy wykałaczek(można także użyć grubszej nitki). Każdą roladę wstępnie podpiec na patelni, tak aby się lekko podrumieniły. Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać szklankę wody, dodać liść laurowy, ziele i wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 160st C. Piec pod przykryciem około 40 minut. Po tym czasie wytworzy się nam pyszny, lekko  słony sos, a to oczywiście za sprawą sera fety. Oczywiście można go zagęścić według uznania. Z podanej ilości wyszło mi 14 pysznych roladek, w sam raz na obiad w szerszym gronie!

Podobne posty: