Burrito - wersja prosta

Burrito po hiszpańsku znaczy osiołek. To danie nazwane zostało tak dlatego, że niektórym przypominało ucho osła, drugim też kojarzyło się z pakunkami, które osioł musiał dźwigać. Burrito to dość wyrazisty farsz zawinięty w pszenny placek tortilli. Danie bardzo sycące, świetne do pracy czy szkoły. Najlepiej smakuje na gorąco i zimnym piwkiem. Pyszne!

Składniki:

Placki tortilli pszennej
500g mięsa mielonego z szynki
1 duża cebula
0,5 papryki czerwonej
2 puszki pomidorów w kawałkach (2x400g)
3 ząbki czosnku
2 ogórki konserwowe
0,5 puszki kukurydzy słodkiej
0,5 puszki fasoli czerwonej
(Opcjonalnie: starty ser żółty)
Przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony, papryka czerwona, bazylia suszona, papryka chilli w płatkach

Sposób przyrządzenia:

Cebulę, paprykę i ogórki pokroić na małe kosteczki. Na patelni z rozgrzanym olejem wrzucić cebulę i ją zeszklić. Następnie dorzucić i podsmażać mięso, a przy pomocy drewnianej łyżki rozdrabniać je na bardzo małe kawałki. Mięso przyprawić i przecisnąć przez praskę czosnek – smażyć około 2 minut, ciągle mieszając. Później do składników dodać pomidory z puszki i dobrze doprawić bazylią i cukrem – aby pozbyć się nadmiernej kwaskowatości. Po 10 minutach do sosu dodać paprykę, ogórki, kukurydzę i fasolę. Sos tak długo gotować aby woda w znacznym stopniu wyparowała, a konsystencja była dość gęsta. Tak przygotowany sos nakładać na placki tortilli i zawijać.

Jak zawijać: Farsz rozłożyć głównie na środku, następnie część, która będzie częścią dolną - zagiąć na 4 cm, a później złożyć części boczne do środka. Tak złożoną tortillę owinąć w folię aluminiową.

Tortilla pszenna - elastyczna i niełamliwa.

Przyszła nam ochota na tortillę, a że nie było nam po drodze do sklepu stwierdziliśmy, że sobie sami je zrobimy. Pierwsza próba nie wyszła nam, a to za sprawą mąki kukurydzianej - placki były dość sztywne, a przecież nie o to nam chodziło.... Użycie tylko mąki pszennej dało nam idealne rezultaty - tortilla wyszła bardzo elastyczna, nie łamała się i generalnie była lepsza niż ta którą możemy kupić w sklepach. Bardzo polecam!

Składniki:

500g mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody (250ml)
0,5 płaskiej łyżeczki soli
1/4 szklanki oleju
Szczypta cukru
Opcjonalnie: zioła

Sposób przyrządzenia:

Do miski przesiać mąkę, dodać soli, cukru, oleju i wymieszać delikatnie łyżką. Następnie do miski powoli wlewać wodę i stopniowo wyrabiać ciasto. (Jeśli ktoś woli może ciasto od początku już wyrabiać na stolnicy lub blacie kuchennym). Gdy wszystkie składniki, dobrze będą połączone ze sobą, ciasto przenieść na blat i jeszcze trochę wyrabiać, aż będzie doskonale gładkie i wyrobione. Następnie z ciasta utworzyć długi wałek i pokroić go na mniejsze kawałki, aby otrzymać kulki o średnicy około 5 cm. Kulki przykrzyć ściereczką i zostawić tak na około 15-20 minut. Po tym czasie podsypać mąką blat, a kulkę ciasta rozwałkowywać równomiernie – często placek obracając – tak aby otrzymać placek o średnicy patelni około 28cm. Tortillę piec z dwóch stron na suchej rozgrzanej patelni. Piec do czasu, aż pojawią się pierwsze bąble i wtedy obrócić ją na drugą stronę. Upieczone tortille trzymać w szczelnym pojemniku, najlepiej w lodówce i można je spożywać do 3 dni. Przed każdym kolejnym użyciem podgrzać tortillę przez kilkanaście sekund w mikrofalówce. Placki te są świetne na dobrze wszystkim znane - tortillę, burrita, czy też quesadillę. Z podanych składników wychodzi 8-9 takich tortilli.

Knedle, knedelki ze śliwkami - rodem z dzieciństwa.

Uwielbiam knedle i czekam na nie zawsze cały rok... bo ze świeżych śliwek; ot co dopiero zerwanych są po prostu najlepsze! Knedle są wspomnieniem ciepłego lata i dzieciństwa. Smakują po prostu bajecznie, są idealne na obiad, podwieczorek czy kolację, dla dużego i małego - dla każdego. Zajadać się nimi można bez końca... Z podanych składników wychodzi około 20 pysznych knedli. Mniam!

Składniki ciasto:

1kg ziemniaków
0.5 kg śliwek węgierek
2 jajka
1 szklanka mąki
1/4 kostki masła (50g)
1 łyżka śmietany 18%
Przyprawy: sól, cukier, cynamon

Sposób przyrządzenia:

Najlepiej rozpocząć od przygotowania śliwek. Śliwki dokładnie umyć, osuszyć, przekroić w pół i oczywiście wyciągnąć pestki. Następnie w osolonej wodzie ugotować obrane i umyte ziemniaki. Gdy już  ziemniaczki będą gotowe należy je odcedzić i odstawić na jakiś czas do ostudzenia. Gdy już ostygną, trzeba je rozgnieść lub przecisnąć przez praskę, a następnie dodać do nich jajka i mąkę oraz większą szczyptę soli. Wszystkie składniki dobrze ze sobą połączyć i wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie spójne. Następnie z ciasta uformować wałek o średnicy około 2 centymetry większy od średnicy śliwek i  przy pomocy noża podzielić ciasto na kawałki o długości około 3-4 centymetry. Z  kawałków uformować placki na nich układać śliwki(można śliwki posypać odrobiną cukru) i zamykać je szczelnie zlepiając w cieście - po czym formować w dłoniach okrągłe knedelki. W dużym garnku zagotować wodę z solą. Do wrzącej wody delikatnie wrzucić knedle gotować je kilka minut. Knedle są idealnie ugotowane minutę po tym jak wypłyną na wierzch. Nastepnie dużą łyżką cedzakową należy knedle wyjąć, podawać gorące - polane roztopionym masełkiem z odpowiednią ilością cukru. Smaczne są  również z odrobina bitej śmietany oraz szczyptą cynamonu.

Podobne posty:

Makaron z chorizo czyli Pasta con chorizo

Otworzyłam lodówkę a w niej oprócz światła było tylko kilka pomidorów i kiełbasa chorizo, która przyleciała prosto z Hiszpanii - i zrób tu coś na obiad... Ale jak wiadomo minimalizm w kuchni też dobrze smakuje. Po niedługim namyśle, postanowiłam, że zrobię po prostu makaron w sosie pomidorowym z chorizo! Zapach unosił się niesamowity, w pewnym momencie poczułam się jak w hiszpańskim domu! Danie wyszło wyśmienite, nie wymagało dużego nakładu pracy, ani nie zajęło dużo czasu jego przygotowanie. Mojemu mężowi tak smakowało, że chciał kolejną dokładkę i to przed samym snem. Polecam!

Składniki:

500g makaronu penne
250-300g hiszpańskiej kiełbasy chorizo
5 pomidorów
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
7 suszonych pomidorów z oleju
Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, cukier, papryka chili w płatkach, bazylia

Sposób przygotowania:

W dużym garnku z osoloną wodą ugotować makaron. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę poszatkować, chorizo pokroić w małą kosteczkę. Suszone pomidorki pokroić na mniejsze kawałki. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić cebulę i ją ładnie zeszklić, a następnie dorzucić kawałki kiełbasy i smażyć około 5-7 minut. Później przecisnąć ząbki czosnku i smażyć całość jeszcze przez 5 minut, cały czas mieszając aby się czosnek nie przypalił. Następnie do podsmażonych składników dorzucić pokrojone pomidory, dobrze przyprawić i dusić przez około 20 minut, mieszając dość często –tak aby cała woda wyparowała a sos uzyskał odpowiednią konsystencję – musi być dość gęsty. Pod sam koniec do sosu dorzucić pokrojone pomidory suszone. Danie podawać na gorąco, można posypać startym serem żółtym.

Podobne posty:

Podobne posty:

Naleśniki ze szpinakiem, kurczakiem i orzechami

Uwielbiam połączenia szpinaku z kurczakiem - lubię tę kombinację w różnoraki sposób urozmaicać! Tym razem padło na orzechy włoskie, liście mięty oraz odrobinę ostrości w postaci sosu z papryczki chilli. Efekt jaki z tej fuzji uzyskałam jest naprawdę bardzo smaczny... - jednak podstawowa wersja tego dania jest równie pyszna. Polecam!

Składniki na naleśniki (tu znajdziesz cały przepis):

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
2 jajka
Szczypta soli
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka jogurtu naturalnego
2 łyżeczki miękkiego masła

Składniki na farsz podstawowy:

400-500g filetu z kurczaka
1/4 kostki masła (50g)
450g mrożonego szpinaku
3-4 ząbki czosnku
3 łyżki śmietany 18%
Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, szczypta cukru trzcinowego, suszony rozmaryn, sos Piri-piri (parę kropel), curry

Dodatkowo:

10 liści świeżej mięty ogrodowej
7-10 łuskanych orzechów włoskich
Szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przyrządzenia:

Do miski najpierw wlać mleko, wodę, dodać jajka, mąkę, sól, cukier, masło i dodatkowo jogurt – czyli po prostu wszystkie składniki – i przy pomocy miksera wszystkie dobrze ze sobą połączyć. Cienką warstwę wylać na rozgrzaną patelnię(bez dodatkowego tłuszczu) i piec około minutę z każdej strony. Filet z kurczaka opłukać, oczyścić i pokroić w małą kostkę. Marynata do kurczaka: do miseczki wlać 3 łyżki oliwy, dodać parę kropel sosu piri-piri lub szczyptę ostrej papryki, łyżeczkę curry oraz roztarty w moździerzu rozmaryn a następnie dodać do kawałków kurczaka dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na pół godziny. Następnie na rozgrzaną patelnię przełożyć kawałki kurczaka z całą marynatą i smażyć do złotego koloru. Do moździerza wrzucić orzechy włoskie, szczyptę gałki oraz liście mięty i dobrze wszystko ze sobą rozgnieść – dodać do podsmażonych kawałków i podprażyć jeszcze całość prze 2-3 minuty. W garnku roztopić masło, dodać szpinak i czekać aż się rozpuści od czasu do czasu przemieszać. Następnie do szpinaku przecisnąć przez praskę ząbki czosnku i doprawić według upodobania solą i pieprzem oraz odrobinką cukru. Gdy już woda całkowicie już odparuje dodać śmietany i dusić jeszcze około 2-3 minuty. Pod koniec duszenia dodać kawałki kurczaka i tak przygotowanym farszem wypełnić naleśniki. Świetnie smakują na zimno, na ciepło; podawać śmiało można je z sosem czosnkowym i startym serem żółtym.

Podobne posty:

Ratatouille po prostu Ratatuj

Danie rodem z samej, ziołami pachnącej Prowansji... a googlowski tłumacz mówi, że to danie niewyszukane a nawet złe! Hmm nazwa w naszym tłumaczeniu dość dziwna i mało zachęcająca ale zapach jaki się unosi podczas duszenia warzyw - cudowny. Potrawa jest bardzo smaczna i się ją szybko przyrządza, wystarczy porządna ilość świeżych warzyw aby później przez parę dni zajadać się tym smacznym daniem.

Składniki:

2 cukinie
1 bakłażan
2 cebule
4 pomidory
3 papryki białe
2 papryki czerwone
100-150g pieczarek
3 ząbki czosnku
Pęczek zielonej pietruszki
Przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony, papryka czerwona, majeranek lub rozmaryn.

Sposób przyrządzenia:

Rozpoczynamy od przygotowania wszystkich warzyw: bakłażan pokroić w kostkę, posolić dobrze i odstawić na około 15 minut. Cukinie w skórce pokroić w kostkę, papryczki w paski, pomidory należy sparzyć i pokroić w ósemki., cebulę poszatkować oraz pieczarki także pokroić w mniejsze kawałki. Następnie w dużym garnku rozgrzać 3-4 łyżki oliwy i podsmażyć cebulę. Do zeszklonej cebulki wrzucić pokrojoną paprykę i dusić około 10 minut. Następnie dodać pieczarki, cukinię i opłukany z soli bakłażan i dusić przez kolejne 10 minut. Wszystko od czasu do czasu przemieszać, później dodać pomidory, przeciśnięty czosnek, pietruszkę i dobrze doprawić - dusić na małym ogniu do czasu aż do czasu aż nadmiar wody wyparuje. Ratatouille podawać na gorąco lub jako dodatek do mięs.

Podobne posty:

Gołąbki z młodej kapusty z pistacjami

Zainspirował mnie ostatnio przepis Okrasy jaki znalazłam na ulotce w sklepie i pomyślałam: czemu nie?! Gołąbki z piekarnika zabrzmiało zachęcająco... Wyszły idealne - bardzo smaczne, delikatne z jednocześnie dość wyraziste w smaku. Szukałam alternatywy dla kapusty z koperkiem, której jestem ogromną fanką i tym razem padło na właśnie takie cudo. Polecam je wszystkim, którzy lubią takie ciekawe smaczki.

Składniki na gołąbki:

500g mięsa mielonego z szynki
100g kaszy jęczmiennej
11-12 liści z młodej kapusty
50-80g pistacji
Połowa natki pietruszki
1 średnia cebula
Sok z połowy limonki
2 ząbki
1 kulka sera mozzarella (125g)
Przyprawy: sól, pieprz ziołowy, szczypta suszonej mięty, papryka ostra

Składniki na pomidorowy sos:

2 puszki pomidorów w kawałkach (2x400g)
1 cebula
3 ząbki czosnku
5 liści świeżej bazylii
Przyprawy: sól, cukier, pieprz kolorowy świeżo mielony, oregano

Sposób przygotowania:

Duże liście kapusty sparzyć w gorącej wodzie przez około 1 minuty aż delikatnie zmiękną, w osobnym naczyniu przygotować bardzo zimną wodę aby później w niej blanszować liście. Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Cebulę, natkę pietruszki i czosnek drobno pokroić, pistacje obrać i trochę rozdrobnić. Do miski wrzucić mięso mielone, dodać posiekane składniki, wlać sok z limonki, wsypać ostudzoną kaszę i dobrze doprawić –wszystkie składniki ze sobą dokładnie połączyć. Na blaszkę wyłożyć papier do pieczenia i skropić go oliwą. Następnie z liści odciąć pogrubioną cześć i na tak przygotowane liście wyłożyć farsz. Farsz zamykać w liściach w następujący sposób : prawą część liścia złożyć do środka, z lewą częścią postąpić tak samo, a następnie zawinąć go w rulon i delikatnie spłaszczyć. Tak zawinięty gołąbki ułożyć na blaszce, posmarować je oliwą i piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180st C. Po tym czasie na każdy gołąbek położyć po plasterku mozzarelli i piec około 5 minut. Gotowe gołąbki podawać z sosem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Do garnka wlać 2 łyżki oliwy i zeszklić na niej cebulkę. Następnie do cebulki dodać czosnek, odrobinę pieprzu i łyżeczkę oregano – wszystko wymieszać i podsmażyć jeszcze 2 minuty. Później do garnka wrzucić pomidory z puszki i mieszać, do pomidorów dodać jeszcze do smaku soli, cukru i tak dusić do czasu aż wyparuje cała woda. Najlepiej jak sos zrobimy wcześniej i bez pośpiechu, pozwolimy mu długo się dusić.

Podobne posty:

Zielone szparagi w szynce serrano

Szparagi można jeść na sposobów sto, a oto jeden z nich: lekko podgotowane, delikatnie przyprawione szparagi owinięte najlepszym przysmakiem prosto z Hiszpanii - jamonem serrano. Najlepiej gdy szparagi są świeże, w przeciwnym wypadku po ugotowaniu będą dość włókniste. Danie to jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy bardzo smaczny! Można w nie skomplikowany sposób przyrządzić bardzo wykwintne danie. Lo recomiendo a todos, que aman la cocina espanola! :)

Składniki:

500g zielonych  szparagów
10 plasterków szynki jamón serrano
(opcjonalnie: szynka szwarcwaldzka)
Przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz kolorowy, cukier

Sposób przygotowania:

Szparagi umyć, obrać dolną cześć tak do 1/3 wysokości i odciąć dolną zdrewniałą końcówkę. Do dużego garnka wlać 1-1,5 litra wody, dodać po pół łyżeczki soli oraz cukru i zagotować. Do gotującej się wody wrzucić przygotowane szparagi i gotować je przez około 4-5 minut, gdy już będą odrobinę miękkie odcedzić i wrzucić do miski z zimną wodą i lodem – chwilkę je tak blanszować. Następnie osuszyć i i po dwa szparagi owijać w plasterek jamona – poukładać wszystkie na blaszce, i na koniec delikatnie można popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem. Szparagi piec przez około 10-15 minut w temperaturze 200st C. Można je podawać również na zimno, pokrojone na mniejsze kawałki jako przekąska.

Kurczak w sosie śmietanowo-ogórkowym

To danie jest istną ucztą na podniebienia. Gdy zrobiłam je po raz pierwszy, nie mogłam przestać go wychwalać - takie proste danie ale jakie smaczne! Smakowo wszystkie składniki świetnie się ze sobą komponują. Sos jest delikatny a poprzez ogórki kiszone niebanalny w smaku - uwielbiam się zajadać tym daniem, bo ot tak po prostu jest bardzo smaczne i proste. Polecam.

Składniki:

400-500g filetu z kurczaka
500g makaronu penne
Pęczek zielonej pietruszki
3-4 ogórki kiszone
1 cebula
400g śmietany 12%
200g śmietany 18%
2 łyżki jogurtu naturalnego
Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz lub pieprz ziołowy, cukier, gałka muszkatołowa, curry, papryka słodka
(Opcjonalnie: pomidory koktajlowe)

Sposób przygotowania:

Filety umyć, oczyścić i pokroić w kosteczkę. Do miski wlać 2 łyżki oliwy, dodać pół łyżeczki curry, odrobinę pieprzu oraz papryki, wrzucić kawałki kurczaka, wszystko dobrze wymieszać i wsadzić do lodówki na pół godziny. W tym czasie cebulę pokroić w kosteczkę, pęczek posiekać drobno, ogórki zetrzeć na dużych oczkach tarki, a makaron ugotować w osolonej wodzie. Następnie na rozgrzaną patelnię wrzucić kawałki kurczaka łącznie z marynatą i smażyć do koloru lekko złotego. Później dorzucić cebulę i mieszać do momentu aż się delikatnie zeszkli. Potem do miski przelać i dobrze wymieszać ze sobą: śmietanki wraz z jogurtem, oraz przyprawami: solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Następnie do podsmażonych składników przelać śmietanę i mieszać do momentu aż zacznie lekko bulgotać. Do sosu wrzucić połowę posiekanej pietruszki i ogórki i dusić wszystko do momentu aż delikatnie zgęstnieje. Na sam koniec, do sosu, dorzucić resztę pietruszki (doda ona intensywnego koloru całości). Sos podawać z makaronem i z dodatkiem pomidorów koktajlowych.

Podobne posty:

Podobne posty:

Pieczone udka z kurczaka w estragonie

Kurczaaaki! Są najlepsze gdy skórka jest chrupiąca i bardzo aromatyczna, a mięso do samej kości bielutkie! Danie proste do przygotowania, dość szybkie i co najważniejsze wychodzi smaczne.

Składniki:

4 udka kurczaka
3 łyżki oliwy
Przyprawy: szczypta soli, pieprz czarny, słodka papryka, estragon otarty,
Opcjonalnie:szczypta mięty suszonej

Sposób przygotowania:

Udka z kurczaka dokładnie opłukać i osuszyć. Do szklanej miski wlać oliwę i dodać szczyptę soli, pieprzu czarnego, papryki słodkiej, pół płaskiej łyżeczki estragonu i dodatkowo szczyptę mięty suszonej – wszystko dokładnie wymieszać. Do miski z marynatą włożyć udka i dokładnie je natrzeć , a następnie odstawić do lodówki na pół godziny. Po tym czasie na rozgrzanej patelni udka przez 3-5 minut podsmażyć z każdej strony. Podsmażone udka piec w rozgrzanym do 180st C piekarniku przez 35-40 minut. Można oczywiście udka zrobić wyłącznie na patelni, z tym, że należy podsmażać je na bardzo wolnym ogniu i przez dłuższy czas. (ok. 1h)

Podobne posty:

Naleśniki - cieńkie i elastyczne

Naleśniki każdy umie, każdy zna a przepisów jest wiele... Ja mam swój ulubiony, dzięki któremu wychodzą mi cieniutkie, miękkie i co ważne elastyczne. Świetnie nadają się na krokiety czy do samego faszerowania bo po prostu nie pękają. Szykuje się je (wiadomo) szybko i łatwo a sposobów na ich podanie jest bardzo dużo... więc nic tylko wymyślać pyszne dania.

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
2 jajka
Szczypta soli
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka jogurtu naturalnego
2 łyżeczki miękkiego masła

Sposób przygotowania:

Do miski wlać mleko, wodę, dodać jajka ,mąkę, sól, cukier, masło i dodatkowo jogurt – czyli jednym zdaniem wszystkie składniki – i przy pomocy miksera wszystkie dobrze ze sobą połączyć. Ciasto będzie mieć malutkie grudki masła ale o to właśnie chodzi, gdyż przy smażeniu naleśników nie trzeba będzie już smarować olejem patelni a po grudkach oczywiście nie będzie ani śladu. Na patelnię teflonową wylać cienką warstwę ciasta i smażyć z każdej strony przez nie całą minutę. Podawać z ulubionymi dodatkami na słodko lub na słono.

Kurczak w paski z warzywami

Pomysł na szybki i aromatyczny obiad?! Tak właśnie jest w tym przypadku - Potrawka z kurczaka w kolorowych paseczkach warzywnych. Danie nie tylko wygląda pięknie ale jest smaczne i zdrowe. Świetna propozycja na obiad w upalne dni, bo to danie jest bardzo lekkie, jest to tez dobry pomysł na szybki lunch. Smaczne na ciepło i na zimno również. Polecam.

Składniki:

400g filetu z kurczaka
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 duża marchewka
1 cebula
0.5 pęczka zielonej pietruszki
3 łyżki kiełków rzeżuchy
2 łyżki białego wina
Przyprawy: pieprz czarny, sól, curry, odrobina suszonego majeranku

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka opłukać, oczyścić i pokroić w paseczki. Do szklanej miski wlać 2 łyżki oliwy, dodać wino i przyprawy i dokładnie wymieszać. Do otrzymanej marynaty wrzucić kawałki kurczaka, wymieszać i odłożyć do lodówki na około 20-30 minut. W tym czasie papryki pokroić w paseczki, marchewkę pokroić w cienkie słupki a cebulę poszatkować w piórka. Na rozgrzaną patelnię wrzucić kawałki kurczaka wraz z marynatą i podsmażać mięso przez kilka minut. Następnie na patelnię dorzucić cebulę i wszystko od czasu do czasu przemieszać. Gdy już cebulka się lekko zeszkli dorzucić paprykę wraz z marchewką i podsmażać do momentu aż składniki trochę zmiękną (marchew może pozostać odrobinę chrupka). Pod sam koniec , jeśli będzie jeszcze taka potrzeba doprawić i dorzucić poszatkowaną zieloną pietruszkę oraz rzeżuchę. Potrawkę podawać z ryżem lub kuskusem.

Podobne posty:

Pieczony pstrąg

Pieczony pstrąg czyli zdrowo i smacznie na talerzu! Rybkę szybko się przyrządza, jest bardzo delikatna i smakuje prawie tak pysznie jak w samej Zawoi. Jest to O-mega zdrowa propozycja na obiad lub kolację. Polecam dla zdrowia, urody i lepszego samopoczucia.

Składniki:

2 świeże wypatroszone pstrągi
1 cytryna
Pół pęczka zielonej pietruszki
2 gałązki świeżego koperku
2 ząbki czosnku
4 łyżki białego wina
2-3 łyżeczka masła
Przyprawy: sól

Sposób przygotowania:

Pstrągi dobrze opłukać, troszkę posolić, polać z każdej strony białym winem i odłożyć na kilkanaście minut do lodówki. Następnie cytrynę oraz czosnek pokroić w plasterki a pietruszkę poszatkować. Pstrągi, osobno położyć na folii aluminiowej. Do każdej ryby włożyć plasterki cytryny, odrobinę masła, kilka kawałków czosnku oraz poszatkowaną pietruszkę. Na pstrąga ułożyć plasterki cytryny i masła, parę plasterków czosnku i dla aromatu gałązkę koperku. Tak przygotowaną rybę zamknąć w folii i piec przez 20 minut w 180st C po tym czasie folię otworzyć i piec tak, aby woda wyparowała i pstrąg nabrał pięknie rumianego koloru (ok. 15 minut). Tak upieczonego pstrąga podawać z frytkami/ziemniakami i ulubioną surówką.

Podobne posty:

Kotleciki - hamburgerki czyli mielone inaczej

Kiedyś przez zupełny przypadek takie oto smaczne kotleciki mi wyszły. W domu, przypadł mój dzień na przygotowanie obiadu i nie miałam ochoty na takie zwyczajne kotlety mielone... zatem do mięsa zaczęłam dorzucać składniki jakie były dostępne w kuchni i wyszły hamburgery - Hamburgery bez bułki - skoncentrowane w jednym kotlecie! Tak całej rodzinie smakowały, że przez ładnych kilka tygodni bardzo często je robiłam. Kotlety są bardzo smaczną i zdrową alternatywą do zwykłych karminadli i zapewne przypadną większości do gustu - Bardzo polecam!

Składniki:

0.5 kg mięsa mielonego z szynki
0,5 małej papryki czerwonej
0,5 małej papryki żółtej
3-4 ogórki konserwowe
6-7 pieczarek (100g)
1 cebula
Pęczek szczypiorku drobnego
1 jajko
0,5 szklanki bułki tartej
Przyprawy: sól, pieprz czarny, suszona pietruszka, słodka papryka

Sposób przygotowania:

Cebulę, papryczki, ogórki i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do miski. Szczypiorek drobno pokroić i dorzucić do pozostały składników. Do miski wrzucić mięso, wbić jajko i dobrze doprawić - wszystko dokładnie wymieszać. Na suchej patelni podprażyć bułkę tartą do momentu aż uzyska on złoty kolor. Następnie uformować nie za duże kotleciki i obtoczyć je w bułce – ułożyć na blachę i piec prze 25 min w piekarniku rozgrzanym do 180st C. Kotlety można tez usmażyć na patelni ale w piekarniku jest po prostu zdrowiej.

Podobne posty:

Młoda kapusta z koperkiem - najdelikatniejszy podczos!

Młoda kapustka z koperkiem to chyba najsmaczniejsza część obiadu jaką możemy szybko przygotować w sezonie wiosenno-letnim. Potrawa ta, jest bardzo lekka i smaczna. Kusi nie tylko swoim wyglądem, ale też pachnie obłędnie. Niewielka ilość masełka, sprawia, że uzyskujemy delikatny smak. Idealnie pasuje tu także, chudy schab wędzony - który, nadaje w subtelny sposób ciekawy aromat i smak. To danie, obowiązkowo musi się znaleźć w każdym menu! Gorąco polecam.

Składniki:

1 główka kapusty młodej
2 cebule dymki
300 g schabu wędzonego
Pęczek koperku
Pół pęczka zielonej pietruszki
ok. 1/4 kostki masła
2 łyżki śmietany
Pół łyżeczki cukru trzcinowego
Przyprawy: sól, pieprz czarny, lubczyk suszony

Sposób przyrządzenia:

Kapustę dobrze wypłukać, podzielić na ćwiartki pokroić na 1cm paski, wrzucić do garnka i sparzyć wrzątkiem i dodać łyżkę masła(zostawić tak na około 8-10 minut). W tym czasie pokroić cebule i szynkę i na patelni podsmażyć, aż cebulka się zeszkli. Kapustę, gdy już lekko zmięknie odcedzić z wody, dodać do niej podsmażoną cebulę z szynką, dwie łyżki masła i od czasu do czasu przemieszać. Po kilku minutach kapustę doprawić odpowiednio i według upodobania (ja dałam powyższe przyprawy + odrobinę cukru trzcinowego) i dodać poszatkowaną zieloną pietruszkę. Kapustę dusić jeszcze około 20 minut a pod koniec gotowania dodać odrobinę śmietany i wrzucić jeszcze poszatkowany koperek.