Babeczki z czekoladą

Po Nowym Roku, były postanowienia - taak... dobrze to napisałam BYŁY! ;-) Miało już nie być słodkości, ciast, ciasteczek itp łakoci... Ale nie! Ja tak nie potrafię; zresztą po co się tak 'karać'(?) Czasem, przecież trzeba się czymś słodkim uraczyć... Zatem, szybko się masę na babeczki utarło i później już tylko moment - cała góra puszystych i słodkich muffinek była gotowa! Te pyszności robi się bardzo szybko i niestety ale też szybko się je zjada - Polecam! :)

Składniki:

0,5 kostki masła (100 g)
400 g mąki pszennej
150 g cukru trzcinowego (zostawić na posypanie wierzchu babeczek)
200 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
sok z połowy cytryny
150 g dropsów czekoladowych
Szczypta soli

Dodatkowo:

1 czubata łyżka gorzkiego kakao

Sposób przygotowania:

Masło rozpuścić w mikrofalówce i przelać do miski, wsypać cukier, dodać szczypty soli - ubijać do czasu aż masło z cukrem dobrze się połączą. Następnie do masy wbić jajka i miksować do momentu aż masa będzie puszysta. Do miski z masą wlać mleko oraz sok z cytryny i ponownie dobrze wymieszać. Później stopniowo przesiewać mąkę, proszek do pieczenia i sodę – miksować. Pod koniec dodać ekstrakt waniliowy oraz wsypać ok. 100g dropsów czekoladowych. Masę wyłożyć do papilotek tak do 3/4 ich wysokości, a wierzch każdej babeczki posypać kilkoma dropsami i szczyptą cukru. Muffinki włożyć do specjalnej blaszki i piec w piekarniku nagrzanym do 190st C tak około 22-24 minut. Do reszty ciasta wsypać kakao, dobrze wymieszać i ponakładać do kolejnych papilotek – w naszym przypadku to były małe papilotki.
Z podanej ilości wychodzi 12 dużych i 22 sztuk małych babeczek.

Podobne posty:

Muffiny z dynią

Jak wspominałam ostatnio, zakup dużej dyni był świetną 'inwestycją', gdyż miała ona w mojej kuchni duże powodzenie... Wybierałam się na rodzinne spotkanie i stwierdziłam, że muffinki z dynią, orzechami, morelą i gorzką czekoladą będą strzałem w gusta wszystkich - tak też było! Muffinki wychodzą idealnie wilgotne, nie za słodkie i jak powiedział to mój mąż: 'najlepsze babeczki jakie dotychczas jadłem' - i chyba po prosto tyle wystarczy - jak słodko nieprawdaż?!

Składniki:

0,5 kostki masła (100g)
3/4 szklanki cukru
2 szklanki startej dyni
2 szklanki mąki
3 jajka
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
40g suszonej moreli
1 garść orzechów włoskich
40g czekolady gorzkiej

Sposób przygotowania:

Najlepiej rozpocząć od przygotowania sobie dodatków: kawałek dyni umyć i zetrzeć na małych oczkach, tak aby otrzymać około 2 pełne szklanki startej dyni. Morele, orzechy i czekoladę pokroić na mniejsze kawałeczki. Do miski wbić jajka, wsypać cukier, dodać szczypty soli i ubijać do czasu aż masa jajeczna będzie puszysta. Następnie do masy wlewać powoli roztopione i ostudzone masło i miksować chwilę. Później stopniowo przesiewać mąkę, sodę i proszek do pieczenia – miksować. Na koniec dodać dynię, rozdrobnione dodatki i pastę waniliową, a później delikatnie wszystko ze sobą połączyć. Masę wyłożyć do papilotek na całą wysokość, a wierzch każdej muffinki posypać cukrem. Muffinki włożyć do specjalnej blaszki i piec w piekarniku nagrzanym do 180st C około 25 minut.

Podobne posty:

Muffinki Magdalenki

Magdalenki towarzyszą mi już od najmłodszych lat. W większości hiszpańskich rodzin, te babeczki są pochłaniane na śniadanie do porannej kawy i występują właśnie w takiej formie. Ja takie je pamiętam...hmm! Są słodkie, z delikatnym aromatem cytrynowym świetne do pracy czy szkoły. Przepis bardzo szybki wręcz ekspresowy. Z podanych składników wychodzi 12 pysznych babeczek.

Składniki:

3/4 kostki masła (150g)
150g mąki pszennej
150g cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej
Starta skórka z jednej cytryny

Sposób przygotowania:

Do miski wbić jajka, wsypać cukier, dodać szczypty soli i ubijać do czasu aż masa jajeczna będzie puszysta. Następnie do masy wlewać powoli roztopione i ostudzone masło i miksować chwilę. Później stopniowo przesiewać mąkę i proszek do pieczenia – miksować. Pod koniec dodać startą skórkę cytryny(wcześniej należy cytrynę sparzyć) i pastę waniliową. Masę wyłożyć do papilotek tak do 3/4 ich wysokości, a wierzch każdej muffinki posypać cukrem. Muffinki włożyć do specjalnej blaszki i piec w piekarniku nagrzanym do 180st C tak około 16-18 minut.

Podobne posty:

Muffiny waniliowe z borówkami amerykańskimi

Jeden z najprostszych przepisów na pyszne babeczki. Robi się je bardzo szybko a później już tylko znikają w tempie! Muffinki z nutką wanilii i z borówkami są bardzo smaczne, są świetne do słodkiego śniadania lub kawki. Można dodawać różne owoce i generalnie eksperymentować z dodatkami.

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
1 łyżeczka pasty waniliowej
2 łyżeczki cukru waniliowego
180g świeżych borówek amerykańskich

Sposób przyrządzenia:

Mąkę, proszek, sodę przesiać do miski, dodać cukier – wszystkie suche składniki dobrze ze sobą wymieszać. Do drugiej miski wbić jajka, wlać mleko, olej oraz pastę i używając miksera wszystkie składniki połączyć w jednolitą całość. Następnie do miski ze składnikami mokrymi, stopniowo dodawać składniki suche przy tym cały czas miksować. Opłukane i osuszone wcześniej borówki obtoczyć w łyżce mąki i dodać je do przygotowanej masy i delikatnie wymieszać. Ciasto przekładać do papilotek na całą ich wysokość. Muffiny piec w specjalnej blaszce do tego przeznaczonej przez 20-22 minuty w temperaturze 180st C. Ostudzone muffinki oprószyć cukrem pudrem.

Podobne posty:

Muffiny czekoladowo-miętowe

Mocno czekoladowe muffiny z dodatkiem świeżej mięty - niesamowite połączenie, wręcz idealne! Przyznam, że nie przepadam za bardzo za czekoladkami miętowymi ale czekoladowe ciasto takie jak murzynek, czy właśnie takie babeczki z nutą mięty są naprawdę świetne. Muffiny wyszły wielkie, puszyste i wilgotne słowem: obłędne.

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
0,5 szklanki kakao ciemnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
ok. 10-12 listków świeżej mięty
1 tabliczka czekolady( ja dałam białą czekoladę)
Opcjonalnie: gotowa polewa lukrowa

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę, proszek, sodę, dodać cukier i kakao – wszystkie suche składniki dobrze wymieszać. Do drugiej miski wbić jajka, wlać mleko i olej i przy pomocy miksera połączyć w jednolitą całość. Następnie do miski ze składnikami mokrymi, stopniowo dodawać składniki suche i cały czas miksować. Liście mięty rozdrobnić na mniejsze kawałki i dodać do masy. Na koniec czekoladę stopić na kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i dodać do ciasta, całość wymieszać - przekładać do papilotek na całą wysokość. Muffiny piec w specjalnej blaszce do tego przeznaczonej przez 20-22 minuty w temperaturze 180st C.

Podobne posty:

Muffinki z jagodowym nadzieniem

Kalendarzowy dzień zakochanych już coraz bliżej - czas więc pomyśleć, nie tylko nad romantyczną kolacją ale również nad czymś słodkim na następny dzień(?)! Przygotowanie muffinów nie zajmuje zbyt dużo czasu, warto się więc, zastanowić nad ciekawymi domieszkami* do nich, bo są one idealne na każdą okazję - wystarczy zaszaleć właśnie z dodatkami i dekoracją a efekty będą murowane!

Składniki:

1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka
2 jajka
2 łyżki ajerkoniaku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
0,5 słoika dżemu jagodowego

Sposób przygotowania:

Przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Do przesianych składników dodać cukier. Następnie olej, jajka i mleko zmiksować . Później mokre składniki przelać do składników ówcześnie przesianych i wszystko dokładnie wymieszać. Do otrzymanej masy można jeszcze dodać kilka łyżeczek ajerkoniaku . Masę wyłożyć do foremek tak do połowy ich wysokości i nałożyć około pół łyżeczki dżemu jagodowego, później ponownie wyłożyć aby przykryć nadzienie. Muffiny piec w piekarniku nagrzanym do 180st C tak około 20-25 minut. Z podanych składników wyszło 18 pięknych muffin.

Podobne posty:

Muffiny czekoladowo-pomarańczowe

Muffinki bez wątpienia są moim numerem jeden! Idealne do porannej kawy czy gdy mamy nagle zapowiedzianych gości. Robi się je dosyć szybko i łatwo. Dodatki można sobie zmieniać do woli - a przepis zawsze się udaje. Muffiny cieszą nie tylko oczy ale i także nasze kubki smakowe. Polecam!

Składniki:

1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
0,5 kostki miękkiego masła
0,5 szklanki mleka
Sok z jednej pomarańczy
2 jajka
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu pomarańczowego
skórka z jednej dużej pomarańczy
0,5 tabliczki białej i mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

Rozpoczynamy od przesiania mąki, proszku do pieczenia i kakao a następnie dodajemy także cukier. W kolejnym kroku,  trzeba utrzeć masło, jajka i mleko. Później nasze utarte składniki przelać do składników ówcześnie przesianych i wszystko dokładnie  wymieszać. Do naszej masy należy jeszcze dodać sok z jednej pomarańczy łącznie z jej miąższem, kilka kropel aromatu i pokrojoną skórkę z jednej pomarańczy (pamiętać o jej wcześniejszym sparzeniu!) Na koniec wsypać po pół posiekanej tabliczki białej i mlecznej czekolady. Masę wyłożyć do foremek tak do 3/4 ich wysokości. Muffinki piec w piekarniku nagrzanym do 180st C tak około 20-25 minut. Po ich ostudzeniu można je posypać cukrem pudrem lub jak ktoś woli polać je lukrem bądź polewą czekoladową.

Podobne posty: