poniedziałek, 14 stycznia 2013

Kurczak w ananasie z nutą miętowo-imbirową

Na życzenie męża - kurczak. Moją zachcianką była zaś ta "odrobina" słodyczy jaką otoczyłam kurczaczka. Przyprawy dobrałam tak, że udało mi się skontrastować słodki smak ananasa i gruszki, za pomocą wyrazistego imbiru. Danie słodko-ostre, dosyć szybko się je przyrządza, a smakuje - ojj smakuje.

Kurczak w ananasie z nutą miętowo-imbirową

Składniki:


0,5 kg piersi z kurczaka
1 puszka ananasa
1 szklanka ryżu
1 cebula
3 ząbki czosnku
ok. 1 cm startego imbiru
sok z połowy cytryny
oliwa z oliwek
0,5 szklanki soku gruszkowego (opcjonalnie woda)
Przyprawy: curry, mięta zielona (suszona), pieprz cayenne, sól

Kurczak w ananasie z nutą miętowo-imbirową

Przygotowanie:


Do garnka wlać 2 łyżki oliwy, na której podprażamy ryż. Mieszamy go do momentu, aż uzyska ładny rumiany kolor – solimy i zalewamy wodą (już więcej go nie mieszając). Filety należy opłukać, oczyścić i pokroić w małą kostkę. Kawałki mięsa posypać curry oraz miętą i odstać do lodówki na ok. 15 minut. Cebulę pokroić w kosteczkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Gdy cebula ładnie się już zeszkli, wrzucić do niej nasze kawałki kurczaka, przyprawić i mieszać . Po kilku minutach dodać sok z cytryny, przeciśnięty czosnek i imbir, i wciąż od czasu do czasu przemieszać. Jak mięso będzie się już dobrze usmażone, zalewamy całość sokiem z ananasowym i gruszkowym i dusimy około 20 minut. Ananas, jeśli jest w plastrach należy pokroić na kawałeczki, po czym wrzucić do mięsa i dusić do momentu aż powstanie lekko zagęszczony sos. Jeśli będzie taka potrzeba, można sos zagęścić łyżką mąki. Kurczak w tej postaci najlepiej smakuje podany z ryżem.

Kurczak w ananasie z nutą miętowo-imbirową

Kurczak w ananasie z nutą miętowo-imbirową

Podobne posty:

4 komentarze:

  1. szalona! szalona! oszalałas takie cuda o tej porze nam zapodawac!!! z tego wszytskiego oblizuje monitor!!! :o!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ekstra połączenie. Takiego kurczaka mogę robić częściej bo rarytas zasługuje aczkolwiek poczyniłem małą modyfikację. Wkroiłem zwyczajnie pół gruszki plus trzy łyżki dżemu ananasowego (pińczowski) a dalej dusiłem już na wodzie zgodnie z recepturą. Mięta i cayenne rządzą.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za opinię! Cieszę się, że smakowało - miód na moje serce jak sie to mawia ;-))

      Usuń